चना दाल और लौकी की सब्जी (Chana dal aur lauki ki sabzi recipe in Hindi)
Seemi Tiwari @cook_24003067
चना दाल और लौकी की सब्जी भारत के सभी क्षेत्रों में फेमस हैं! अकेली लौकी की सब्जी सबको पसंद नहीं आती हैं लेकिन चने का दाल इसे स्वादिष्ट बना देता है! यह सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भिगोया हुआ चना दाल और लौकी को प्याज, टमाटर, लहसुन और मसालों के साथ भुना जाता है फिर प्रेशर कुकर में पकाया जाता हैं! यह सब्जी बिना लहसुन, प्याज के भी बनाया जा सकता हैं!
#rasoi #dal
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
चना दाल को धोकर उसे 1घंटे के लिए पानी में भिंगो दे! एक घंटे बाद चना दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दे! लौकी को छिल कर छोटे छोटे टुकड़े में काट ले!
- 2
कड़ाही में तेल गरम करे और उसमें पंचफोरन, तेजपत्ता डाले! अब उसमें प्याज़ को नरम होने तक भुने!
- 3
अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट भुने!
- 4
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर का पेस्ट डालकर 5 मिनट मध्यम आंच पर भुने! अब इसमें चना दाल और नमक (स्वादानुसार) डालकर 1 मिनट भुने!
- 5
अब लौकी को भी मिक्स कर ले!और लौकी को3-4 मिनट के लिए भुने! लौकी को मसालों के साथ भुनने से उतना ही सब्जी का स्वाद अच्छा आएगा! अब प्रेशर कुकर में डालकर 3/4 कप पानी डाले और कुकर के ढक्कन को बंद कर दे! इसे मध्यम आंच पर 5-6 सीटी होने तक पकने दे! गैस बंद कर दे!
- 6
अब इसमें धनिया पत्ता और गरम मसाला डालकर परोसे! ग्रेवी अपने हिसाब से रख सकते हैं!
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