Sopa de lentejas y chorizo

Hervir en una olla las lentejas previamente preahogadas en agua y lavadas por al menos 30 minutos, usar medio litro de agua para hervirlas.

Cortar la cebolla, ajo, locote y tomate bien chiquitito. En una olla que será calentada a fuego medio, poner una cucharada de aceite y sofreír en ella las verduras. Añadir la sal.

Revolver bien las verduras hasta que el locote se ablande, no es necesario que el tomate imponga color a la salsa.

Cortar los chorizos en trozos de media pulgada de ancho. Añadir a la preparación de verduras.

Cuando las verduras estén perdiendo todo el líquido, añadir las lentejas con su agua de cocción incluido.

Dejar hirviendo por al menos 45 minutos o hasta que las lentejas ablanden.

Añadir al final los zapallos hervidos y licuados, mezclar bien. Pueden optar por zapallos en trozos también pero quería dar más consistencia a la sopa.

Servir bien caliente.