Atún en costra de ajonjolí
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Hoy descubrí un medallón de atún abandonado en mi congelador. Pobrecito, no quería que pasara tanta soledad. Así que le hice una sencilla marinada, lo cubrí con ajonjolí y a la sartén!
La lista de ingredientes es para una porción, pero las cantidades, en proporción, se pueden ajustar para más.
Ojo, como la marinada lleva salsa de soya, no es necesario agregar sal.
¡Salud y mazapanes!
Atún en costra de ajonjolí
Hoy descubrí un medallón de atún abandonado en mi congelador. Pobrecito, no quería que pasara tanta soledad. Así que le hice una sencilla marinada, lo cubrí con ajonjolí y a la sartén!
La lista de ingredientes es para una porción, pero las cantidades, en proporción, se pueden ajustar para más.
Ojo, como la marinada lleva salsa de soya, no es necesario agregar sal.
¡Salud y mazapanes!
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bowl, muy bien, los aceites, la salsa de soya y el vinagre. Agregar pimienta al gusto y marinar el atún en la mezcla por 20 minutos (a los 10 minutos, darle la vuelta para marinar por ambos lados).
- 2
Una vez marinado, extender el ajonjolí en un plato y "empanizar" con él el atún. Calentar una sartén a fuego alto.
- 3
Asar el atún a fuego alto por un máximo de dos minutos por cada lado, para que quede término medio. Si lo prefieres más cocido, puede ser hasta tres minutos por lado, pero no recomendaría más, porque se seca. La tercera foto muestra cómo queda con dos minutos por lado.
- 4
Servir con el acompañamiento que gustes (en este caso, un sencillo arroz al vapor) y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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