काला चना और नेनुआ सब्जी (sweet gourd)

#GRD#गिलकीहमारे यहां गिलकी को नेनुआ कहा जाता है।यह गर्मी और बरसात में मिलने वाली विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर सब्जी है।इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होने से बुजुर्ग और मरीज़ को खानें की सलाह दी जाती है।इस सब्जी में बहुत ही कम तेल और मसाले डालकर बनाया जाता है इसलिए हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसे खाना बेहद लाभदायक है।

#ga24#नेनुआनेनुआ के सेवन से ह्रदय स्वास्थ्य मे सुधार होता है ,इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन बी 5 होता है जो खराब कोलस्ट्रॉल के स्तर के साथ साथ ट्राइग्लिसराइड को कम करने में सहायक होता है जिससे ह्रदय रोगों की संभावना कम हो जाती है। नेनुआ में आयरन पाया जाता है इसमें विटामिन सी , प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट, फाइबर , पोटैशियम, फोलेट और विटामिन A ,B भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

#family #lockनेनुआ को गिलकी, तुरई, परोर आदि नामों से भी जाना जाता है। यह एक लता वाली वनस्पति है जिसके फलों की सब्जी बनती है। आयुर्वेद में नेनुआ को ठंडा बताया गया है। गर्मी के मौसम में खाने से शरीर के अंदर ठंडक पहुँचता है। नेनुआ में विटामिन, फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होता है, जो हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक है।नेनुआ की सब्जी भिन्न भिन्न प्रकार से बनाई जाती है। आज मै बहुत ही आसान तरीके से बनने वाली बिना तेल और मसाला की इसकी रायता की विधि बता रही हूं जो चावल-दाल, सब्जी के साथ खाने में स्वादिष्ट लगती है।

#ebook2021#week3नेनुआ (तोरई) गर्मियों में खुब मिलता है,और इसकी सब्जी हम की तरह से बनाते हैं,पर अक्सर बच्चों को हरी सब्जियां पसंद नहीं आती,पर इसमें चना दाल और सोया बड़ी डालकर बनाते तो बच्चे भी मन से खाते हैं।

#ga24#playoff#nenua आज मैंने नेनुआ की सब्जी प्याज़ और बेसन डाल कर बनाई है । ये पाचन में हल्की होती है और सेहत से भरपूर ।

#BHRनेनुआ जिसे अलग अलग नाम से जाना जाता हैं दूसरे दूसरे राज्य मे ये सब्जी टेस्टी बनती हैं और हेल्थ के लिए भी अच्छा हैं ये सब्जी मे कम मसाला बन जाती हैं

नेनुआ की सब्जी अलग-अलग स्टेट में अलग-अलग नामों से जानी जाती है बिहार में इसे नेनुआ कहते हैं..1 इसको रोटी और चावल दोनों के साथ बहुत संतुष्ट देती है सिंपली खाना सादगी भरा और बहुत अच्छा लगता है इसको खाना.. और कुछ जल्दबाजी में बनाना हो इसके लिए भी बहुत अच्छी रेसिपी है.. अगर मुझे दाल चावल और बहुत सारी सब्जियां खाने में नहीं बनानी होती है तो मैं इसे खाने में बनाती हूं.

#rasoi #dal मैने नेनुआ के साथ चने की दाल और मसाला डालकर के चटपटे स्वाद का बनाया है। इसे सभी बहुत पसन्द करते हैं।

#ga24#नेनुआनेनुआ की सब्जी एक बहुत ही फायदेमंद व स्वास्थ्य वर्धक होती है इसके और भी अनेक नाम है कहीं पर इसे तोरी कहीं पर इसे तोरई और कहीं पर इसे गिलकी नाम से बोला जाता है बच्चे इसको खाने से थोड़ा कम पसंद करते हैं पर इसे अगर सही से बनाया जाए तो यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है मेरे घर में यह कई तरह से बनाई जाती है पर यहां मैंने इसे एकदम आसान तरीके से बनाया है तो आइए देखें यह किस प्रकार बनती है

#cj #week3 #Aw #coookpadhindiभुने नेनुआ की चटनी बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती हैं। यह चटनी अक्सर गांव में बनाई जाती है ।

#GoldenApron23 #W6#ककोड़ा#GRDककोड़ा को कंटोला , कर्कोटकी भी कहते हैं । यह भारत में पाई जाती है, यह सब्जी बहुत लाभदायक है इसमें फाइबर , एंटीऑक्सीडेंट और काफी खनिज तत्व पाए जाते हैं । इसमें विटामिन बी 12 , से लेकर विटामिन सी, विटामिन डी कैल्शियम , जिंक कॉपर मैग्नीशियम जैसे सभी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसकी सब्जी खाने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है , यह शरीर में ट्यूमर बनने नही देता ।

#subzनेनुआ(झारखण्ड ),गलका(गुजराती), स्पॉन्ज गार्ड(इंग्लिश ).. अलग अलग नाम से जानने वाले इस नेनुआ की एक मज़ेदार टेस्टी सब्जी आप सब के लिए

#ga24#torai साधारण सब्जी होने के बावजूद तोरई चना दाल की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है . जिन्हें तुरई की सब्जी नहीं भी पसंद है वो यदि इस तरह से चना दाल डालकर बनाएं, तो निश्चित रूप से यह सब्जी उन्हें बहुत पसंद आएगी! आप इसे रोटी पराठे या चावल तक के साथ सर्व कर सकते हैं. तोरई की सब्जी हमारे सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है.इसमें विटामिन ए, बी, सी, कॉपर, कैल्शियम आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं . साथ ही इसमें एंटीइंफ्लामेटरी, एंटीबैक्‍टीरियल गुण होते हैं. कैलोरी कम होने की वजह से तोरई से वजन भी नहीं बढ़ाता .आइए देख लीजिए अब इसे बनाने की बेहद आसान सी रेसिपी, जो लंच या डिनर किसी भी वक्त ट्राई की जा सकती है.

#family #mom #week2सामान्यतया नेनुआ की सादी सब्जी बनती हैं ,पर यह भरवा नेनुआ कलौंजी हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं और जल्दी ही बन जाती हैं.

#ebook2020#state11 बिहार में ये नेनुआ की सब्जी घर मे तैयार सूखे मसालों से बनाया जाता है जो इसके स्वाद को और भी यूनिक बनाता है।

#GRDगिलकी (नेनुआ) में हल्का सा मीठापन होता है इसलिए इसे इंग्लिश में स्वीट गार्ड कहते है. यह पकने के बाद गल कर बहुत कम हो जाता है इसलिए इसका स्वाद और मात्रा बढ़ाने के लिए कुछ मिक्स करना जरूरी हो जाता है. ज्यादातर इसके साथ ब्राउन चना, चना दाल और बरी मिक्स किया जाता है . मैंने इसके साथ ब्राउन चना और मूंग की बरी मिक्स किया है . ब्राउन चना और मूंग बरी दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होती है इसलिए इसका स्वाद बहुत बढ़ गया .यह सब्जी कम तेल और मसालों से बनने वाला टेस्टी सब्जी है .

#ga24नेनुआ

#rasoi#dal

#cj#week3नेनुआ के छिलके की चटनी खाने में बहुत ही चटपटी लगती है "वेस्ट में से बेस्ट"

सर्दियां शुरू होते ही मार्केट में नेनुआ फूल मिलने लगता है आज मैने इसी फूल की सब्जी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है और हेल्दी भी है

#CA2025#परवलगर्मियों में मिलने वाली परवल न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। परवल (पॉइंटेड गॉर्ड) के कुछ संक्षिप्त (सार्ट) फायदे:1. पाचन में सहायक – फाइबर से भरपूर, जिससे कब्ज की समस्या में राहत मिलती है।2. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और अधिक फाइबर के कारण वजन कम करने में सहायक।3. डायबिटीज़ में लाभकारी – रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।4. त्वचा के लिए फायदेमंद – एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C की मौजूदगी त्वचा को स्वस्थ रखती है।5. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करता है – विटामिन A और C इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।6. लिवर को साफ करता है – यह प्राकृतिक रूप से लिवर डिटॉक्स करने में मदद करता है।

#goldenapron3#Weak8#Chana

#sep#alooगोभी आसानी से उबलब्ध होने वाली सब्जी है फूलगोभी में  कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होता है। गोभी आपको इतने सारे पोषक तत्व एक साथ प्रदान करती है। ये खून साफ करने और त्वचा के रोगो से बचाती हैं!

#ebook2020#week11#state11biharनेनुआ मे चना दाल डालकर बनाया गया सब्जी बहुत टेस्टी होता है. इसका कॉबिनेशन बहुत अच्छा होता है. इसका भुजिया और दाल मे डालकर भी बनाया जाता है. इसका चोखा और चटनी भी बनता है जो की आग मे पकाकर बनाया जाता है

#जुलाई

#auguststar#30 ये सब्जी झटपट बन जाती है और खाने में उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

#ws3काला चना आयरन से भरपूर है फाइबर युक्त है काले चनेखाने के बहुत से फायदे हैंब्लड शुगर को नियंत्रित करता हैपाचन में सहायक हैंवजन कम करने में मददगार . हैंकैंसर से करता है बचाव ...हृदय स्वास्थ्य को बनाए और कोलेस्ट्रोल कम करेएनीमिया कोकरता है दूरल्यूकोडरमा से करता है बचाव

#BHRबिहार में नेनुआ की सब्जी मतलब तोरी की सब्जी। ये सब्जी बहुत ही आसान और पौष्टिक होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी लगती है।

#Goldenapron23#W8लोबिया (बरबटी) की सब्जी खाने में बहुत ही सेहतमंद होती है।इसे हर जगह अलग-अलग नाम से जाना जाता है। मेरे घर में यह मुझे और मेरी सासू मां को बहुत ही पसंद है यह सब्जी एक दिन वासी होने के बाद हमें और ज्यादा टेस्टी लगती है तो आप भी बनाएं बरबटी की सब्जी।

#CA2025परवल में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी 1 बी 2 भरपूर मात्रा में पाया जाता है यज्ञ कैल्शियम का भी अच्छा स्त्रोत है। इसके छिलकों में फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम भी पाया जाता है। इसका उपयोग त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है।