Panna cotta fruits rouge

Name: Panna cotta fruits rouge
Cuisine: France
Ingredients: 125 g lait; 125 g crème liquide; 50 g sucre; 3 g feuille de gélatine; 20 g coulis de Framboise; 240 g d’eau; 6 g feuille de gélatine; 120 g sucre; Quelques framboises ou fraise; Colorant rouge

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Audrey Trlt @cookaud

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Ingrédients

125 glait
125 gcrème liquide
50 gsucre
3 gfeuille de gélatine
20 gcoulis de Framboise
2ème partie
240 gd’eau
6 gfeuille de gélatine
120 gsucre
Quelques framboises ou fraise
Colorant rouge

Instructions de cuisine

1

Commencez par mettre les 3g de feuille de gélatine dans un gros bol d’eau pendant 10min
2

Versez tous les autres ingrédients de la première partie dans une casserole, laissez sur feux doux jusqu’à ce que le mélange tiédisse
3

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant pour la couleur
4

Hors du feu, ajout de la gélatine et mélangez
5

Versez dans des ramequins et mettre au congélateur pdt 40min ou au frigo pdt 2h
6

Pour la deuxième étape, comme pour la première préparation mettre les 6g de feuilles de gélatine dans un bol d’eau pdt 10min
7

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, quelques gouttes de colorant
8

Mettre sur feu doux pour tiédir le mélange
9

Dès que le sirop est fini, laisser refroidir pdt 30 minutes
10

Prendre les premiers ramequins, faut vraiment que le premier mélange tienne bien et ne bouge pas, versez la deuxième preparation
11

J’ai ajouté quelques fraises dans le sirop
12

Mettre au congel pdt 30min
13

Puis j’ai rajouté des framboises ou fraises au centre quand tout est terminé et que vous pouvez déguster