Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
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Per fare il miglio ho seguito la procedura del risotto classico. Penso di aver azzeccato, almeno hanno gradito, quindi procediamo
- 2
Ho pulito le cozze e messe in tegame per farle aprire. Dopo di che ho tolto la barbetta, filtrato il liquido e messo da parte.
- 3
Ho arrostito il peperone, spellato e fatto a strisce. In una padella ho messo olio e l'aglio tritato finemente, appena sfrigola ho aggiunto la zucchina tagliata finemente, salaye leggermente,potete anche farla a cubetti, e quando erano praticamente pronte ho aggiunto i gamberetti e fatto andare un paio di minuti.
- 4
In un altro tegame ho messo un filo di olio e ci ho tostato leggermente il miglio. Ho iniziato a bagnarlo col il liquido delle cozze caldo e ho proseguito con la cottura. Verso metà cottura ho aggiunto le zucchine coi gamberetti r il peperone e quasi alla fine le cozze. Se fosse poco il liquido delle cozze un po fi brodo vegetale o semplicemente usate dell'acqua per ultimare la cottura.
- 5
Prestate attenzione al sale perché con il liquido delle cozze si può esagerare,io infatti ho salato meno sia le zucchine che il peperone.
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Potete ultimare il miglio aggiungendo una spezia a vostro piacimento tipo il curry, la curcuma,del peperoncino o pepe. Ci sta bene anche del pomodoro fresco!!!!!
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