Fideuá

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Pakito Lopes
Pakito Lopes @pakito71

Una manera sencilla y rápida de hacer fideuá

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Ingredientes

  1. 150 gramoscola de emperador en tacos
  2. 4calamares medianos
  3. 6mejillones
  4. 150 gramosalmejas
  5. 2ñoras secas
  6. 3ajos
  7. 500 gramosfideuá o fideo grueso
  8. 1/2 botetomate triturado

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén pequeña ponemos 2 dedos de aceite de girasol, limpiamos y abrimos las ñoras y las ponemos en la sartén a fuego lento con cuidado de que no se quemen y cuando estén listas las ponemos en el recipiente para triturar

  2. 2

    Limpiamos y troceamos los calamares y hacemos el emperador en tacos, ponemos 4 cucharadas del aceite de las ñoras en la cazuela del fideuá y sellamos el emperador, retiramos y ponemos los calamares hasta que queden tiernos pero que no pierdan el caldo que sueltan

    Foto del paso 2 de la receta: Fideuá
  3. 3

    Mientras se hacen los calamares trituramos las ñoras, los ajos pelados y el tomate (podemos añadir un poco de agua para que quede más líquida la salsa)

  4. 4

    Se la añadimos a los calamares y cocemos unos minutos para que se haga el tomate y seguidamente añadimos los fideos para freírlos un poco

    Foto del paso 4 de la receta: Fideuá
  5. 5

    Ya solo queda añadir el resto de ingredientes y agua y un poco de sal y dejarlo cocer hasta que abran los mejillones y almejas, una vez abiertos podemos terminarla en el fuego o en el horno y probarla de sal ya que el marisco suelta bastante

    Foto del paso 5 de la receta: Fideuá

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