Fideuá

CDNavarro
CDNavarro @CDNavarro
Algemesi

Típico plato valenciano junto con la paella y el arroz al horno

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 300 gramosarreglo de pescado para fideuá
  2. 50 gramoslangostinos pelados
  3. 240 gramosfideo de fideuá
  4. 1 litrocaldo de pescado
  5. 1tomate
  6. Tomate frito

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Echamos en el paellero el arreglo de pescado con el tomate partido por la mitad, aceite y sal. Lo dejamos freír un pico.

  2. 2

    Luego echamos todo el caldo de pescado y esperamos a que hierva.

  3. 3

    Cuando el caldo empiece a hervir, echamos los fideos con un poco de colorante alimentario. Bajamos un poco el fuego y dejamos que los fideos se cuezan.

  4. 4

    Cuando el caldo se haya evaporado, la fideuá estará lista. Si 3l fideo estuviera un poco duro, echamos un poco de agua para que termine la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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