Fideuá

judith
judith @cookwithjudith_

Fideuá a mi manera ☺

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Ingredientes

  1. Fideos gruesos
  2. 1/2cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1puerro
  5. 2pimientos
  6. 2tomates
  7. Concentrado de tomate
  8. Tiraschoco
  9. Almejas
  10. Langoatinos
  11. Vino blanco
  12. Caldo de pescado

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos media cebolla, tres dientes de ajo y un puerro y lo echamos a la sartén con aceite caliente.

  2. 2

    Cuando esté transparente le añadimos 2 pimientos cortados y movemos.

  3. 3

    A continuación le añadimos dos tomates cortados y pelados y una cucharada de concentrado de tomate, removemos y esperamos unos 15 min hasta que todo esté mezclado y hecho.

  4. 4

    Una vez esté hecho le añadimos las tiras de choco y removemos y añadimos un buen chorro de vino blanco, movemos y dejamos unos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.

  5. 5

    Después echamos los fideos removemos y añadimos colorante alimenticio y removemos para que se mezcla.

  6. 6

    Echamos un tetrabrick de caldo de pescado, movemos y cerramos a la mitad con la tapadera y cuando hierva contamos 10 min.

  7. 7

    Cuando hayan pasado esos 10 min le añadimos las almejas y los langostinos pelados. Si se queda muy seco echamos un poco de agua. Cerramos y esperamos 3 min.

  8. 8

    Por último probamos de sal y si nos gusta como esta no haría falta añadirle sal.

  9. 9

    Ya estaría nuestra fideuá lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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judith
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