Sushi

Name: Sushi
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 Vasos arroz sushi; 2,5 Vasos Agua; 8 Cucharadas Vinagre arroz; 5 Cucharadas Azúcar; 2 Lomos Salmón; 15 Langostinos cocidos y pelados; 5 Algas Nori; 1 Pepino; 1 Aguacate; 2 Cucharadas Queso crema (tipo Philadelphia); Salsa Soja; Wasabi

Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Una de las cosas buenas de hacer reformas en casa🏡, es que hay momentos en los que no puedes avanzar porque hay que asumir los tiempos de espera, y puedes deleitarte volviendo a la cocina a preparar sushi👩🏻‍🍳❤️🍱🍣❤️👩🏻‍🍳....y después comerlo con tranquilidad y una sonrisa de felicidad en la cara, por lo riquísimo que ha salido 🤤😋.
El mes pasado asistimos al Taller de @Irene_Guirao, que nos enseñó la técnica y todos los trucos habidos y por haber.... de modo, que ya no podrán sablearme de nuevo, cada vez que tenga capricho de sushi.
❤️🇯🇵❤️

#micocinaviajera #japón

#micocinaviajera #japón

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

Para el arroz:
1,5 Vasosarroz sushi
2,5 VasosAgua
Para el sirope de arroz:
8 CucharadasVinagre arroz
5 CucharadasAzúcar
Para el sushi:
2 LomosSalmón
15Langostinos cocidos y pelados
5Algas Nori
1Pepino
1Aguacate
2 CucharadasQueso crema (tipo Philadelphia)
Salsa Soja
Wasabi

Paso a paso

1

PARA EL ARROZ:
2

Limpiamos el arroz hasta que el agua que salga sea transparente. Y lo ponemos al fuego.
3

Lo cocemos en 3 etapas, siempre con la tapa de agujeros puesta. Primero a fuego medio alto por 8 minutos, si está hirviendo, lo bajamos, y lo dejamos otros 8 minutos. Por último, bajamos el fuego y removemos durante otros 8 minutos.
4

Listo! 🍚
5

PARA EL SIROPE DE ARROZ: Mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar en un vaso y removemos bien para que se integren; incorporamos al arroz y removemos bien para que todo el arroz se impregne. Tapamos y reservamos hasta el momento de hacer el sushi.
6

PARA EL SUSHI: Limpiamos el salmón y lo cortamos en tiras para los makis, y en filetes para los niguiris.
7

Pelamos el aguacate y el pepino; cortamos el aguacate en tiras, y el pepino también habiéndolo vaciado de pepitas con una cuchara.
8

En un bol, añadimos el queso crema y el wasabi —al gusto —, y mezclamos hasta que se integren.
9

Cubrimos la esterilla de bambú con papel film transparente para que sea más fácil enrollar los makis y los california rolls. Ponemos, sobre ella, el alga nori -con la parte rugosa hacia arriba- ponemos una fina capa de arroz, dejando un dedo por arriba y abajo.
10

Añadimos el relleno que más nos guste, y con ayuda de la esterilla, lo enrollamos, presionando constantemente.
11

Para los niguiris, con las manos mojadas, hacemos bolita largas —como las croquetas— y apretamos bien. Sobre ellas ponemos salmón y langostinos (previamente abiertos por la mitad).
12

Para los california rolls —el proceso es semejante a los makis—, ponemos el alga sobre la esterilla, añadimos el arroz, y le damos la vuelta, de manera que el arroz toque la esterilla. Añadimos el relleno que queremos, y una vez enrollado añadimos sésamo negro y blanco.
13

Para los sashimi, ponemos los filetitos de salmón, con un poco de aceite de sésamo.
14

Cortamos en rodaja los makis y los california rolls de un dedo de grosor.
15

Y a disfrutar!!! ❤️❤️🍱🍣❤️❤️

Reacciones

Mabi y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps (6)

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios (22)

Irene-Guirao @irene_guirao

lunes, 03 de agosto de 2020 a las 09:24 AM

Toma ya!! Que pasada de mesa!! Vamos ni en el mejor restaurante!!

Escrita por

Arianne @Arianne

domingo, 02 de agosto de 2020 a las 06:15 PM

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.