Sushi roll

Ponemos 1 parte de arroz y dos de agua por ejemplo, 2 taza de arroz 3 de agua, (del mismo vaso) Ponemos al fuego unos 20 min, observaremos que el agua se ha consumido y el arroz ha quedado en su punto no nos tiene que quedar muy pastoso.

Cuando esté listo, vamos a airear el arroz ya sea con abanico o moviéndolo suavemente, añadimos la mezcla (sushizu) que es el que nos da el sabor y ese matiz al arroz.

Estiramos el arroz en la esterilla, y ponemos una alga kombu si queremos que el alga esté pordentro, si lo que queremos es un maki(el alga por fuera) hacemos el mismo paso pero con el alga primero.

En medio ya pondremos los ingredientes que más se ajusten a nuestros deseos, aguacate, salmón, atún, podemos añadir salsas, pollo rebozado en panko ( es pan de molde picado o corte fino al horno hasta que se tueste sin coger ese color tostado.

Nota; Muy importante es atemperar el arroz, usar la cantidad exacta, el arroz de variedad sushi o grano corto, y el sushizu (el aderezo para el arroz)