Costeletas a la plancheta con verduras
carlos risso @CRissocook_13380217
Es una receta similar a las costeletas a la riojana pero con costeletas de ternera
Costeletas a la plancheta con verduras
Es una receta similar a las costeletas a la riojana pero con costeletas de ternera
Paso a paso
- 1
Marinar las costeletas con sal, pimentón, condimento para asado, pimienta (si quieren le pueden agregar mostaza o aceite de oliva para que se pegue más)
- 2
Picar las verduras (zucchini y berenjenas)en cubos de 2x2 aproximadamente la cebolla y pimiento en juliana, las zanahorias en rodajas y condimentar a gusto, yo le puse un poco de sal orégano, romero y pimentón ahumado
- 3
Colocar la plancheta en el fuego y precalentar con un chorro de aceite y sellar las costeletas de ambos lados (con fuego fuerte) luego colocar las verduras sobre las costeletas y tapar y dejar a fuego lento, después de 20 o 30 minutos dar vuelta así quedan las verduras abajo y volver a tapar, pueden agregarle vino o caldo para q no se seque y no se pegue, cuando vean las verduras blandas pueden agregar 2 cucharadas de crema o queso crema para suavizar y sirven.
(Yo lo acompañe con fideos blancos
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