Μαυρομάτικα Σαλάτα

#σαλάτες #όσπρια #νηστίσιμα #ΔιεθνήςΠοδιά24 #μαυρομάτικα#8Ε #29Ε

Πολύχρωμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια. Είναι τόσο πλούσια που γίνεται άνετα κυρίως πιάτο! #οικονομική

μας αρέσουν πολύ τα μαυρομάτικα μ' αυτόν τον τρόπο!! ελπίζω να αρέσει και σε σας 😀 #σαλάτα #μαυρομάτικα #παιδί

Τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο ,είναι πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα!

Τα μαυρομάτικα είναι νομίζω τέλεια επιλογή για μια δροσερή σαλάτα που μπορείς να προσθέσεις ό,τι υλικά αρέσουν στον καθένα. Τα μαυρομάτικα όπως γνωρίζουνε δεν χρειάζονται μούλιασμα. Αυτό το οποίο βοηθάει να μην νιώθουμε το φούσκωμα είναι να τους δίνουμε πρώτα μία βράση, να τα σουρώνουμε και μετά να τα βράζουμε κανονικά σε καθαρό νερό.

Μικρή γενικά μισούσα τα όσπρια, αλλά τα μαυρομάτικα ειδικά δεν άντεχα ούτε να τα βλέπω. Επειδή είναι έτσι με την μαύρη βούλα, νόμιζα πάντα ότι θα βγει από μέσα ένα ζουζούνι...Η μητέρα μου από την άλλη με απόλυτη προσήλωση με κυνηγούσε και δεν το έβαζε κάτω, μέχρι να έχω φάει και το τελευταίο φασόλι από το πιάτο μου. Επέμενε βέβαια τόσο πολύ, επειδή έχω στίγμα μεσογειακής αναιμίας και χρειαζομουν όσο περισσότερο σίδηρο μπορούσα να πάρω.Μικρή δεν καταλάβαινα την επιμονή της μητέρας μου, αλλά τώρα πλέον φυσικά αυτό έχει αλλάξει. Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι μια φοβερή πηγή σιδήρου και το λεμόνι με τον άνηθο που έχει η συνταγή βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του από τον οργανισμό.Μια πολύ οφέλιμη συνταγή, που ήταν μισητή και έγινε αγαπημένη! #δεθέλωνατοφάω

Μια δροσερή σαλάτα με πολλά χρώματα & αρώματα που δίνουν τα λαχανικά και μυρωδικά που περιέχει ιδανική για νηστεία και για διατροφή. #νηστίσιμα #σαλάτα

Έψαχνα ένα άλλο τρόπο να φάω φασόλια μαυρομάτικα. Έτσι, σκέφτηκα το αβοκάντο, μιας και έχει καλά λιπαρά και τα ντοματίνια για γλύκα.Έλειπε όμως ο υδατάνθρακας για να γίνει η σαλάτα ολοκληρωμένο γεύμα. Ήθελα κάτι με όσο το δυνατό λίγες θερμίδες. Τι καλύτερο δηλαδή, το πλιγούρι! (Μεταξύ μας, και η κινόα ταιριάζει 😁).Πρόσθεσα λοιπόν και τα χορταρικά, το λεμόνι και το ελαιόλαδο και... Ιδού!Είναι φανταστική!Καλή απόλαυση!!!

Επειδή μου αρέσει το ταχίνι, θέλω να ανακαλύπτω συνταγές και να το χρησιμοποιώ! Έφτιαξα μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με ταχίνι και είναι εύκολα και νοστιμότατα.

Και μετά τη σαλάτα μαυρομάτικα με ταχίνι που έλεγα ... Αααλλη δεν θα ξαναφαω... Να σου τα μαυρομάτικα επιστρέφουν δυναμικά με τι άλλο;;; Με ψητές πιπεριές! Τρώγεται δροσερή και χρωματιστή λοιπόν! Και επειδή δε μπορούσα να αποφασίσω αν θέλω ξύδι ή λεμόνι... Συνδύασα και τα δύο! Και το αποτέλεσμα;;; #κρύο

Τα μαυρομάτικα είναι τα πιο εύκολα όσπρια (μαζί με τις φακές), μια και δε χρειάζονται πολύωρο μούλιασμα. Καταλήγουν έτσι ιδανική λύση όταν επιθυμήσεις μία σαλάτα λίγο διαφορετική από τις κλασικές πράσινες #ποδιά2025

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

Τα μαυρομάτικα μου αρέσουν πολύ ως σαλάτα, την κάνω με διάφορους τρόπους! Η συγκεκριμένη είναι πολύ απλή και μπορεί να αντικαταστησει ένα κυρίως γεύμα. Είναι ελαφριά, υγιεινή και θρεπτική!Συνήθως βάζω και διάφορα μπαχαρικά, μου αρέσει πολύ η πάπρικα!Τώρα που #μένουμεσπίτι είναι μια πολύ καλή λύση μιας και χρειάζονται λίγα υλικά που συνήθως έχουμε!#2020

Μια και πλησιάζει η γιορτή της Παναγίας μας, η #νηστεία είναι στο πρόγραμμα!!! Ας την απολαύσουμε με γευστικά πιάτα!!!

#2020 Συνδυάζουμε γεύσεις για να προσέξουμε τη διατροφή μας ευχάριστα.

#με_σίδηρο

#ΧρυσήΠοδιά23

Την ιδέα για σαλάτα μαυρομάτικα μου την έδωσε μια ωραία συνταγή που βρήκα από τον George Adamides. Έκανα όμως κάποιες παραλλαγές , όπως, αντί για τόνο έβαλα καλαμαράκια κονσέρβα και ντοματίνια! Πραγματικα εγινε μια πολύ ωραία και θρεπτική σαλάτα! Ευχαριστω τον George Adamides για την έμπνευση ! #Σάββατο #2020

Η ποσότητα είναι αρκετά μεγάλη, μπορείτε να κάνετε την μισή.

Αναζητώντας ιδέες για να κάνω λίγο πιο ενδιαφέρουσα τη σαλάτα με μαυρομματικα, είδα ότι πολλοί chef προσθέτουν κάποιο φρούτο εποχής. Έβαλα κι εγώ νεκταρίνια, μια που τώρα είναι στα καλύτερά τους! 👌Δροσερή και γλυκόξινη γεύση! Κι έτσι τρως όσπρια, φρούτα και λαχανικά στο ίδιο γεύμα! 😉 cookαθλον #2020 #κρύο

#ΧρυσήΠοδιά23 #Ημερολόγιο2024

Ο άντρας μου το δήλωσε! Είναι τα πιό αγαπημένα του όσπρια και θέλει να τα απολαμβάνει 2 φορές την εβδομάδα! Χαρά μου φυσικά, αφού κι εμένα μου αρέσουν και μου λύνουν και τα χέρια...#1συνταγή1δέντρο

Μια πολύ ωραία σαλάτα! Την είδα στο instagram από την Madame Ginger και ειλικρινά τη λάτρεψα!!! #2020

Μιας και σήμερα είναι #Τετάρτη είπαμε να φάμε όσπρια. Αυτή είναι η δική μου επιλογή. Τα αγόρια της οικογένειας τα προτιμούν με μπόλικο κρεμμύδι και ξύδι. #2020

Εύκολη και δροσερή σαλάτα για συνοδευτικό ή ουζομεζέ!Λίγα μυστικά ακόμαΜόλις τα φασολάκια πάρουν μια βράση, χύνουμε το νερό και το αντικαθιστάμε με καινούριο. Θα δείτε ότι το πρώτο νερό βγαίνει σχεδόν μαύρο. Έτσι τα φασολάκια γίνονται πιο ελαφριά και δεν πειράζουν το στομάχι! (αυτό είναι καλό κόλπο και για τις φακές).Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα - βήμα.

Ό,τι πιο δροσερό κι πεντανόστιμο για ένα καλοκαιρινό νηστίσιμο μεσημεριανό!#Τετάρτη #καλοκαίρι #σαλάτα #μαυρομάτικα #αλάδωτη #αλάδωτο #νηστίσιμο #όσπρια

Δροσερή σαλάτα που τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο!