Gyozas

Lava y trocea el puerro. Pela y trocea los langostinos y la loncha grande de salmón ahumado. Pica finito el puñado de cilantro

Pela y trocea los dientes de ajo y ponlos en un bol o cuenco grande con media cucharadita de jengibre en polvo, media cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de maicena y todo lo que has picado antes (salmón, langostinos y cilantro). Rocía con el zumo de media lima pequeña y remueve bien para integrarlo todde l

Abre el paquete de obleas y colócalas todas sobre la encimera limpia. Así podrás repartir bien el relleno sin que al final te sobre o te falta para las últimas. Coloca una cucharadita grande dentro de cada una de ellas y revisa al final para que en todas haya más o menos la misma cantidad. Ciérralas juntando ambas mitades hacia arriba y ve cerrando la masa a pellizcos, empezando por un extremo, haces varios pellizcos hasta la mitad y luego pellizcas el otro extremo y terminas de cerrarlo todo

Calienta un poquito de aceite en una sartén que tenga tapa para luego cocinar al vapor. Coloca las empanadillas para hacerlas a fuego medio unos 4 o 5 minutos, lo justo para que se doren por abajo sin quemarse. Yo las hice en dos tandas de 8 cada una

Al terminar la 2º tanda pon en la sartén junto a ellas las primeras que tenías reservadas. Echa medio vaso de agua, tapa y cocínalas al vapor 6 minutos a fuego medio

Mientras prepara un cuenco con 4 cucharadas de salsa de soja rebajado con 1 cucharada de vinagre de manzana