Gyozas de pollo

Marta Ardavin
Marta Ardavin @Marta270114
Usera

Las gyozas se pueden rellenar de ingredientes muy diversos. De hecho es habitual que, fritas, al vapor o a la plancha, se entremezclen con recetas de sushi, verduras y carne, aunque lo habitual en estos dumplings (a veces congelado) es que no sean de muchos ingredientes.

Gyozas de pollo

Las gyozas se pueden rellenar de ingredientes muy diversos. De hecho es habitual que, fritas, al vapor o a la plancha, se entremezclen con recetas de sushi, verduras y carne, aunque lo habitual en estos dumplings (a veces congelado) es que no sean de muchos ingredientes.

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Ingredientes

1 h 20 minutos
4 personas
  1. 20obleas de gyozas
  2. 500 gramospollo cocido y muy picado
  3. 2chalotas
  4. 1/2puerro
  5. 4tallitos de cebollino
  6. 5 gramosjengibre fresco
  7. 25 mlsalsa de soja
  8. 15 mlaceite de sésamo
  9. 10 mlaceite oliva virgen extra
  10. 15 mlmirin

Paso a paso

1 h 20 minutos
  1. 1

    Pon el aceite de oliva y de sésamo en una sartén y pocha la chalota y el puerro bien picados. Añade la carne de pollo y el jengibre rallado y cocina a fuego medio-alto. Añade el cebollino, la salsa de soja y el mirin. Corrige de sal si fuera necesario y saca el relleno a enfriar.

  2. 2

    Una vez frío, rellena las obleas dejando espacio en los bordes para poder cerrarlas. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y dispón todas las gyozas juntas. Cocina durante dos minutos a fuego medio o hasta que en la base se haga un base crujiente y en ese momento añade medio vaso de agua y tapa la sartén sin apagar el fuego.

  3. 3

    Se cocinarán al vapor manteniendo la base crujiente. Sirve en un plato y acompaña con salsa de soja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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