#cooksnap तशी मी नेहमीच पनीर भुर्जी करते म्हटले सर्च करावे कोणी केली असेल तर ही कुस्नप करावी.. तर Preeti V. Salvi ह्यांन ची ही रेसिपी माझ्या पधतिने

#रेसिपीबुक*गावाकडची आठवण *शांत,सुंदर व ऐतिहासीक वारसा लाभलेले अशी आमच्या शहराची ख्याती;अमरावती शहरातील एका थिएटर जवळ असलेले मामा जिलेबीवाला यांची जिलेबी अत्यंत फेमस होती त्याच प्रमाणे शहरात कुणीही बाहेरून आले तर त्यांना राजकमल चौकातील गड्डा होटेल मधील झणझणीत आलूबोंडा तर्री व मिसळ भुरळ पाडल्याशिवाय राहत नसे, अमरावतीला आल्यावर गड्डा हाॅटेल ची मिसळ आणि आलूबोंडा न खाता जाणारा क्वचितच सापडेल, राजकमल चौकात असलेल्या या हाॅटेल मध्ये तळमजल्यावर चार पाच टेबल व त्यावर च्या माळ्यावर तीन चार टेबल असे मोजकेच टेबल होते तळ मजल्यात (गड्यात) असल्यानेच बहुदा त्याला गड्डा हाॅटेल हे नाव पडले असावे.हाॅटेल मध्ये प्रवेश करताच हाॅटेल चे मालक हसतमुखाने सर्व ग्राहकचे स्वागत करायचे व आग्रहाने आलूबोंडा दे रे तिथे असे फर्मान सोडयचे..त्यांच्या या स्वभावामुळेच गड्ढा हाॅटेल हे बऱ्याच जणांना आपल्या हक्काचे चर्चेचे ठिकाण वाटायचे,अनेक राजकारण्यांपासून तर काॅलेजचे युवक युवतींपर्यंत सर्वांचे हे आवडते हाॅटेल.तिथे मोठ्यांसोबत येणाऱ्या लहानांना आवर्जून जिलेबीची प्लेट मिळत असे व त्या जिलेबीचे पैसे कधीही घेतले जात नसत.असे हे आपुलकीचे ठिकाण गड्ढा हाॅटेल आज काळाच्या आड गेले पण त्या हाॅटेलमधली झणझणीत आलूबोंडा तर्री, व मिसळ ज्यांनी खाल्ली त्यांच्या जिभेवर ती चव ईतक्या वर्षांनतरही तशीच ताजी असेल यात शंकाच नाही.गावाकडील या आठवणीत गड्ढा हॉटेल आज काळाच्या आड गेले पण त्या हाॅटेलमधली झणझणीत आलूबोंडा तर्री, व मिसळ ज्यांनी खाल्ली त्यांच्या जिभेवर ती चव ईतक्या वर्षांनतरही आजही कायम आहे.,तर तीच झणझणीत आलूबोंडा तर्री ची चव मी पुन्हा आणण्याचा प्रयत्न करते.

#CCRमाझ्या कडे सर्वांनाच्या आवडी ची ऑइल फ्री डाळ ती पण कुकरमधे बनवली जाते पटकन होते आणी चव अप्रतिम लागते.

#फोटोग्राफीह्या उसळी मागे एक गमतीशीर गोष्ट आहे, माझी आई एक निवृत्त शिक्षिका आहे जेव्हा ती नौकरी करत होती तेव्हाचा हा प्रसंग. आई ला एकदा संध्याकाळी तिच्या सहकर्मी देशपांडे मैडम कडे जायचे होते तर त्यांनी नास्त्यची तैय्यरी केली पण काही कारणा स्तव आईचे जाणे नाही झाले तेव्हा फोन ची सुविधा नसल्याने कळवता नाही आले. दुसर्या दिवशी शाळेत भेटल्यावर देशपांडे मैडम ने आईला सांगितले की ती येणार म्हणून जो नास्त्या साठी साबूदाणा भिजव्लेला होता त्याची कांदा टमाटा घालुन केलेली उसळ मुलांनी "आशा मावशी की जय" म्हणत म्हणत फस्त केली...तिच ही कान्दा टोमैटो साबूदाणा उसळ माझ्या माहेरी देशपांडे ची उसळ म्हणून प्रसिद्ध आहे..

#स्टफ्ड.. आपल्या मराठीत सांगायचे झाले तर भरताच्या वांग्याचे भाजी आणी चीज़ घालुन केलेला पदार्थ..भरतीय, मेक्सिकन, इटालियन पदार्थ जवळपास सारखे असतात.. मला व माझ्या मुलीला इटालियन पदार्थ खूप आवडतात.. त्यातलाच हा एक तुमच्या साठी घेउन आली..

#फोटोग्राफीह्या उसळी मागे एक गमतीशीर गोष्ट आहे, माझी आई एक निवृत्त शिक्षिका आहे जेव्हा ती नौकरी करत होती तेव्हाचा हा प्रसंग. आई ला एकदा संध्याकाळी तिच्या सहकर्मी देशपांडे मैडम कडे जायचे होते तर त्यांनी नास्त्यची तैय्यरी केली पण काही कारणा स्तव आईचे जाणे नाही झाले तेव्हा फोन ची सुविधा नसल्याने कळवता नाही आले. दुसर्या दिवशी शाळेत भेटल्यावर देशपांडे मैडम ने आईला सांगितले की ती येणार म्हणून जो नास्त्या साठी साबूदाणा भिजव्लेला होता त्याची कांदा टमाटा घालुन केलेली उसळ मुलांनी "आशा मावशी की जय" म्हणत म्हणत फस्त केली...तिच ही कान्दा टोमैटो साबूदाणा उसळ माझ्या माहेरी देशपांडे ची उसळ म्हणून प्रसिद्ध आहे..

#mfr#वर्ल्ड फूड डे#माझी आवडती रेसिपीमाझी आवडती रेसिपी फ्लावर बटाटा रस्सा तुम्हाला वाटत असेल की इतकी सोपी भाजी पण थोडी हटके आहे. माझ्या आवडीची आहे. ही भाजी मी कधी करुन बघितली नाही कारण माझ्या मोठ्या बहिणीच्या हातची ही भाजी मला खूप आवडते. त्यामुळे कधी बनवण्याची वेळच आली नाही पण थीमसाठी म्हणून मी आज तिला ही भाजी विचारली आणि बनवली.

#रेसिपीबुकएकदा असे झाले की अन्डा करीचा रस्सा होता आणी सकाळी शाळेची गडबड शक्यतोवर मी बटाटे उकडून टाकते पण ते ही नव्हते मग म्हटले बेसन वडी करुन करावे पण वेळ नव्ह्ता वडीच करायची तर बाकरवडी होती घरात तिच घातली रस्सयात आणी तेव्हा पासुन ही माझी आवडती भाजी.. झटपट होणारी..

मी ही रेसिपी माझ्या झी मराठी शो वर सोलापुर ची रुचिरा रेशमा कडून एइकुन शिकली तसा टास्क होता एकमेकिंचया रेसिपी शेयर करायचा आणी कोणती ही कोणाला पण येऊ शकते तेव्हा ह्या रेसिपी ची देवाण घेवाण झाली तिथून आल्यावर मी ही डिश बनवू लागली आणी माझ्या घरात ही डिश सगळ्यांनाच आवडू लागली तिच रेसिपी जशी च्या तशी तुमच्या साठी...

#shravanqueen#cooksnapमाझी मैत्रिण दिपाली डाके मुन्शी हिनी लाइव वीडियो केलेली ही रेसिपी आज मी केली आहे..

#PRR कारले म्हणजे कडू पण आज मी कुरकुरीत कारल्याची भाजी बनवली आहे हे रेसिपी माझ्या छोट्या बहीणी ची आहे लहान मुलांना पण खूप आवडले नक्की बनवून बघा..

#मसालाभेंडी. चला तर आता बनवूया मसाला भेंडी, तशी तर मुलांना खूप आवडते. माझ्या मुलींची आवडती आणि माझ्या यांची नावडती, मग तर विचार येतो की काय बनवणे काय नाही, मग मुलींना टिफिन वरच बनवून द्यावे लागते. शाळेमध्ये खायला, गृहिणीला सगळ्यांच्या आवडी-निवडी लक्षात ठेवूनच बनवावे लागते, चला तर आता बनवूया मसाला भेंडी....

मी ममता भांडारकर ताई नी केलेली वांग्याचे भरीत रेसिपी कुक snap केली मस्त झाले भरीत.

#रेसिपीबुक माझी आवडती रेसिपी  हि रेसिपी मुख्यतः मराठवाडा आणि उत्तर कर्नाटक भागाची खासियत... त्यातल्या त्यात कर्नाटक सीमेवर असलेल्या गावांमध्ये आवर्जून केली जाणारी... माझ्या गावी म्हणजे लातूर जिल्हा मध्ये माझ्या लहानपणी लग्नामध्ये हि भाजी पंगतीत वाढली जायची आणि घरी वरचेवर हि भाजी होत असली तरी लग्नात पंगतीत बसून ह्या भाजीवर ताव मारताना जाम मजा यायची... हि माझी आवडती डीश आहे.. काळ बदलला आणि लग्नात तोरा मिरवणाऱ्या या भाजीची जागा पनीर च्या भाज्यांनी घेतली. ..हि एक आंबट गोड आठवण आहे... रेसिपी करुन बघा नक्की

#familyआपण सगल्यांना माहितीच आपऩ खुप वाईट वेळेतुन जात आहोत। पण माञ एक गोष्ट खुप छान झालिय आणि ते काय माहिती आहे, ति मह्णजे आपला परिवार सोबत रहायला लागल, आज च्या ह्या युगात आपल्या कडे आपल्या लोकांन साठी सुध्धा वेळ नही। तस आपण तर परिवारासाठि काही न काही करतच असतो, पण आज कुकपैड मुळे आपण त्यातही नविन काही करायला लागलोय, आज मला जास्त आंनद ह्या गोष्टिच आहे, हि रेसिपी मी माझ्या परिवारा साठि डेडिकेट करत आहे। आणि त्याचा मला फार आंनद वटत आहे आणि खास मझ्या साठि हे जास्त कौतुकास्पद आहे कारण मी महाराष्टृियन नसुन मी इत्क काही लिहीले, आणि काही चुका पण अस्तिल त्या साठि मला शमा करा🙏🙏।।

साऊथ इंडियात खाण्यातली खासियत म्हणजे डोसा, उत्तप्पा किंवा मेदू वडा..आज बनवूयात मिनी उथप्पम. लहान मुलांना हातात पकडून खाता येणारी झटपट रेसिपी.

#पास्तापास्ता पास्ता असतो नुस्ता नासतापास्ता असतात मैद्याच्या कणकेच्यातसेच सर्गुंडे शेवया ही असतात कणकेच्यापास्ता म्हटले की आप्ल्या डोळ्या समोर येतात ते विविध आकाराचे रंगबिरंगी पास्ता.. पण ही थीम दिल्यावर एक लक्षात आले की प्रत्येक वेळेस इटालियन का बनवावा आप्ल्या कडे पण स्वदेशी पास्ता आहेत की तर आज मी अशीच एक इंडो इटालियन पद्धतीची फ्यूझन पास्ता रेसिपी करुन दाखवणार आहे

# रेसिपीबुक #week4नामदेव खिचडी नाव मजेशीर वाटत न मी जेव्हा मेनू कार्डवर वाचलं तेव्हा मला खूप उत्सुकता होती की काय असेल हा पदार्थ औरंगाबाद जवळ अजंठा एलोरा ला जाताना आपल्याला छोटे धाबे लागतात मी तिकडेच नामदेव खिचडी खल्ली मागवली खरी पण खाई पर्यंत जरा भितीच वाटत होती सगळ्यांनी मला आधीच सांगितलं होतं की जर आवडली नाही तुला एकटीला संपवावी लागेलऑर्डर दिल्यावर दहा मिनिटात खिचडी हजर मी त्यांना म्हटलं की तुमच्या तर कुकरच्या शिट्टी चा आवाजही नाही आला तो म्हणाला मॅडम खिचडी तयारच असते मी म्हटलं शिळी नको मला तर मग खोदून खोदून त्याला रेसिपी विचारली घरचे सगळे चिडले होते आणि माझा नेहमीचा कुठे काही पदार्थ आवडला की मी लगेच रेसिपी विचारते काही विशेष नाही वरण-भात मिक्स करून वरती मस्त बटर ची फोडणी देऊन खिचडी तयार करतात पण मी यात भाज्या पण टाकल्या म्हणजे ही फुल एक मिल होता हे खाल्ला की जेवायची गरज नाही बरोबर नागली म्हणजे नाचणीचा पापड असतं मस्त लागते खिचडी करून नक्की बघा.

#GA4 #week14 #cabbage ह्या की वर्ड साठी माझ्या मुलीची आवडती मॅगी मसाला घालून केलेली कोबीची भाजी केली आहे.

आता गोष्ट ना , तर ऐका मुलगा सध्या घरीच आहे तर त्यांच्या आवडी निवडी पाळायला पाहिजे न तर आज मुलाचा ऑर्डर मम्मी उपमा , तर मी हो म्हटले पण काय उपमा तर त्याच दिवशी बनवला होता न मग आज व्हरिएशन करायचे म्हटले आणि फ्रिज मध्ये सिमला मिरची दिसली , सोयाबीन वडी दिसली ...तर मग म्हटले मिल गयी आयडिया तर मग माझी आयडिया लावली आणि उपमा बनला

#स्नॅक्स#सेल्फ इनोव्हेशन रेसिपीढोकळा म्हणजे आपण ऑथेन्टीक गुजराती प्रकारे बनवतो. पण हाच ढोकळा आपण थोडा वेगळ्या पद्धतीने बनवला तर किती मजा येईल चला तर मग आज आपण बनवूयात माझी सेल्फ इनोव्हेटीव रेसिपी चायनीज फ्राइड रवा ढोकळा.

#drहॉटेल मध्ये गेलं की माझी सगळ्यात आवडती डिश म्हणजे दाल फ्राय जीरा राईस...आज मस्त दाल फ्राय ची रेसिपी देत आहे..मस्त...

#GRहि माझ्या आई ची रेसिपी आहे.आम्ही लहान असताना कुठे बाहेर गेलो. आणि उशीर झाला. की आता जेवायला काय बनवायचं हा सर्वात मोठा आई चा प्रश्न असायचा मग आई हाच किमीत कमी वेळेत आणि लवकर होणारा मसूर मसाले भात आम्हाला खाऊ घालायची. खूप छान लागतो चला तर मग रेसिपी कडे वळूया.

#KS4"खान्देशी स्पेशल वांग्याचे भरीत" माझे शेजारी जळगाव वाले आहेत,त्यांची हिरव्या वांग्याचे भरीत ही रेसिपी आठवड्यात दोन वेळा असतेच..मी आज त्यांच्या पद्धतीने ही रेसिपी बनवली आहे.खुप मस्त झणझणीत,मऊसुत झाले आहे भरीत.चला तर रेसिपी बघुया.

आपण नेहमी शिमला मिरची ची भाजी करतो पण आज मी चटणी केली. माझी आई नेहमी करते, आज मी पण ट्राय केली. आणि माझ्या मुलाला तर फारच आवडली. तुम्ही पण करून बघा.

#ks3विदर्भ स्पेशल कढीगोळेे माझी आवडती रेसिपी आहे.

#रेसिपीबुक week2 रेसिपी_1 गावाकडची आठवणसुक्का डाळ सांडगा म्हटले की मला आमच्या गंगुआईची (माझी पणजी... माझ्या मम्मीच्या आईची)आई आठवण येते. माझे आजोळ कोल्हापूर जिल्ह्यातील कागल तालुक्यातील शिंदेवाडी गाव. माझ्या आजीचे माहेर बस्तवडे म्हणजे गंगुआईचे गाव. आम्ही लहान असताना सुट्टीला तिकडेच. तेव्हा गंगुआईकडे पहिली फरमाईश हीच. मग बघुया रेसिपी... 👍🏻😁

चटणी ही कोणती ही असली तरी जेवणाची लज्जत वाढवते.आज अशी एक मी चटणी बनवली आहे पुदिना व कोथिंबीर ची चटणी. तर चला आपण पाहू ह्याची झटपट रेसिपी#CN

#कटलेट #सप्टेंबर लहान मुलांच्या आवडी निवडी खुप वेगळ्या असतात. त्यांना कळत नाही कोणते पदार्थ पौष्टिक आहे. काही भाज्या किती ओरडले तरी खात नाहीत. म्हणून मी ज्या मुले खात नाही त्या भाज्यांचे कटलेट केले आहे.आणि खरोखरच हे कटलेट इतके टेस्टी झाले की सर्वानी खुप आवडीने खाल्ले.मोठी मुलगी म्हणाली सम्राज्ञी व कुपपॅड चे धन्यवाद.

#mfr #वल्ड फूड डे चॅलेंज #माझी आवडती रेसिपी #बटर चिकन मला नॉनवेज फुड खायला व बनवायला नेहमीच आवडते चिकनच्या रेसिपी मध्ये माझी सर्वात आवडती डिश म्हणजे बटर चिकन अनेकवेळा मी बनवली आहे पण दरवेळी त्यात थोड बदल करून बनवते चला तर तुम्हाला आज बटर चिकन ची रेसिपी दाखवते