पालक गरगटी/ मुद्दा भाजी (paalak gargatti recipes in marathi)
Deepali Pethkar-Karde @cook_24223212
#रेसिपीबुक माझी आवडती रेसिपी हि रेसिपी मुख्यतः मराठवाडा आणि उत्तर कर्नाटक भागाची खासियत... त्यातल्या त्यात कर्नाटक सीमेवर असलेल्या गावांमध्ये आवर्जून केली जाणारी... माझ्या गावी म्हणजे लातूर जिल्हा मध्ये माझ्या लहानपणी लग्नामध्ये हि भाजी पंगतीत वाढली जायची आणि घरी वरचेवर हि भाजी होत असली तरी लग्नात पंगतीत बसून ह्या भाजीवर ताव मारताना जाम मजा यायची... हि माझी आवडती डीश आहे.. काळ बदलला आणि लग्नात तोरा मिरवणाऱ्या या भाजीची जागा पनीर च्या भाज्यांनी घेतली. ..हि एक आंबट गोड आठवण आहे... रेसिपी करुन बघा नक्की
पालक गरगटी/ मुद्दा भाजी (paalak gargatti recipes in marathi)
#रेसिपीबुक माझी आवडती रेसिपी हि रेसिपी मुख्यतः मराठवाडा आणि उत्तर कर्नाटक भागाची खासियत... त्यातल्या त्यात कर्नाटक सीमेवर असलेल्या गावांमध्ये आवर्जून केली जाणारी... माझ्या गावी म्हणजे लातूर जिल्हा मध्ये माझ्या लहानपणी लग्नामध्ये हि भाजी पंगतीत वाढली जायची आणि घरी वरचेवर हि भाजी होत असली तरी लग्नात पंगतीत बसून ह्या भाजीवर ताव मारताना जाम मजा यायची... हि माझी आवडती डीश आहे.. काळ बदलला आणि लग्नात तोरा मिरवणाऱ्या या भाजीची जागा पनीर च्या भाज्यांनी घेतली. ..हि एक आंबट गोड आठवण आहे... रेसिपी करुन बघा नक्की
कुकिंग सूचना
- 1
सर्वप्रथम पालक स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्यावा. कुकरच्या डब्या मध्ये तूरडाळ आणि हरभरा डाळ धुवून घ्या आणि त्यामध्ये चिरलेला पालक, हिरव्या मिरच्या, शेंगदाणे, बारीक चिरलेला नारळ आणि गरजेनुसार पाणी आणि थोडे मीठ घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. मध्यम आचेवर ४ शिट्ट्या काढून गॅस बंद करावा
- 2
कुकर होईपर्यंत चिंचेच्या कोळात बेसन कालवून घ्यावे आणि फोडणीची तयारी करुन घ्या.
- 3
शिट्ट्या झालेल्या की गॅस बंद करून कुकर गार झाल्यावर डबा बाहेर काढावा आणि शिजलेली डाळ हलक्या हाताने मिक्स करावी.
- 4
एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी जिरे हिंग हळद कढीपत्ता गूळ अद्रक लसूण पेस्ट घालून मंद आचेवर परतून घ्या. त्यात शिजलेली डाळ घाला. २ मिनिटे शिजू द्या.
- 5
२ मिनीटांनी भाजीमध्ये चिंचेचा कोळ आणि बेसन चे मिश्रण टाकून चांगले मिक्स करावे आणि ५ मिनिटे झाकून मंद आचेवर शिजू द्यावे. गॅस बंद करा. भाजी तयार आहे. हि भाजी चपाती, भाकरी, पूरी आणि भात, या सगळ्या सोबत मस्त लागते. करुन बघा enjoy and stay healthy 😊🙏
Similar Recipes
-
पालक मुद्दा भाजी (palak muda bhaji recipe in marathi)
#दक्षिण#कर्नाटकपालकांमध्ये लोह, फायबर आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात. पालक मुद्दा हिवाळ्याच्या हंगामात ताज्या पालकपासून बनविलेले भाजी निरोगी तसेच चवदार असते. पालक आपण वेगवेगळ्या पद्धतीने आपल्या आहारात घेत असतोच आज कर्नाटक पद्धतीचे पालक मुद्दा भाजी कशी करायची ते बघूया😘
-
अळूची भाजी (aluchi bhaji recipe in marathi)
#msr चिंच गूळ घालून केलेली अळूची भाजी भात आणि तूप अहाहा खूप मस्त लागते अगदी लहानपणाची आठवण येते माझ्या आजीनी केलेली ही भाजी मला फारच आवडते त्या पाककृती मी केली आहे.
-
अळूचं फदफदं - पारंपरिक सात्विक भाजी (alooch fadfad recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week7#सात्विकभाजीच्या अळूची कोवळी पानं आणि देठ घालून ही पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भाजी करतात. ही ब्राह्मणी पद्धतीची सात्विक भाजी कांदा लसूण न घालता केलेली. चिंच, गूळ, गोडा मसाला घालून केलेली ही भाजी अतिशय चविष्ट लागते. नैवेद्याच्या पानात, लग्न समारंभाच्या भोजनात ही भाजी केली जाते. एवढ्या चविष्ट भाजीला असं विचित्र नाव का दिलंय माहित नाही.
-
लसुणी डाळ पालक ढोकळी (lasuni dal palak dhokli recipe in marathi)
#drकुकपॅडवर प्रसिद्ध होणारी आजची माझी ही 100 वी रेसिपी आहे. ही रेसिपी मला माझ्या मम्मीने शिकविली आहे. त्यामुळे ही रेसिपी शिकवण्याचे श्रेय सुद्धा मी माझ्या मम्मीलाचं देते. बघूया मग रेसिपी.....
-
निलंगा राईस (rice recipe in marathi)
#रेसिपीबुक लातूर जिल्ह्यातील निलंगा तालुका ह्या पदार्थासाठी फेमस आहे... झणझणीत आणि चमचमीत अशी हि रेसिपी घराघरात बनते आणि ठेल्यावरपण तुफान विकली जाते... शिक्षणासाठी राज्याच्या विविध भागातून आलेल्या विद्यार्थ्यांचे हे आवडीचे पक्वान आहे... comfort food आहे.. रेसिपी बघा आणि नक्की करून पहा ... गावाकडची आठवण...
-
पालक भाजी (palak bhaji recipe in marathi)
#लंच#साप्ताहिक_लंच_प्लॅनर#शनिवार_पालक भाजी मी नेहमीच या पद्धतीने पालक भाजी बनवते.. माझ्या मिस्टरांना खुप आवडते..ते जाम खुश आहेत, आपल्या लंच प्लॅनर वर ...
-
अळूचं फदफदं (alu fadfad recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week2 #गावाच्या आठवणी गावाचं नाव घेतलं कि लहानपणी च्या गावाच्या आठवणी मनात पिंगा घालू लागतात ..विशेष आठवते ते चुलीवर शिजवलेले जेवण. लहानपणी गावी साधं सात्विक जेवण बनवलं जायचं पण ते अतिशय रुचकर असायच. अळूचं फदफदं त्यापैकी च एक . साधी अळू च्या पानाची भाजी पण चुलीवर शिजवलेली ही भाजी आणि भाकरी म्हणजे अप्रतिम चव ..आता ही लग्नाच्या पंगतीत ही आंबट गोड तिखट चवीची भाजी अवश्य असते पण ती लहानपणी ची चव काही येत नाही .
-
ताकातील पालक भाजी (takatil palak bhaji recipe in marathi)
#लंच#साप्ताहिक लंच प्लॅनर#ताकातील पालक भाजी
-
भेंडीची चिंच गुळातली आमटी(bhendichi chinch gulatil aamti recipe in marathi)
मागील दोन-तीन महिन्यांतील कठीण काळात एक चांगली गोष्ट घडली. आपल्या कडे पूर्वी असलेला आणि मधल्या काळात विस्मरणात गेलेला एक गुण आपल्याला पुन्हा गवसला. आपण पुन्हा लहान गोष्टी तितक्याच उत्साहाने साजऱ्या करू लागलो. आजची ही भेंडीची भाजी अशीच खास आहे. भेंडी ही सर्व मोसमात मिळणारी काहीशी नॉन ग्लॅमरस भाजी. पण चिंचेचा आंबटपणा आणि गुळाचा गोडवा सोबत घेऊन साध्याशा भेंडीचे मेकओव्हर होते आणि जेवणाच्या ताटात ती भाव खाऊन जाते. चलो लेट्स सेलिब्रेट भेंडी!
-
डाळ दाणे पालक भाजी (daal dane palak bhaji recipe in marathi)
#pcr जेव्हा माझ्याकडे पालक भाजी करताना शिजवलेली डाळ नसते आणि वेळ कमी असतो तेव्हा मी ही अशी डाळ आणि दाणे घातलेली पालकाची भाजी कुकरमध्ये करते.. फार झटपट भाजी ही कुकरमध्ये तयार होते... -
आळु पालक पातळ भाजी (aloo palak patal bhaji recipe in marathi)
अंजलीताई भाईक यांची आळूच फदफद हि रेसिपी बघितलि आणि आज मी पण केली थोडा रिक्रिएशन करून छान झाली सर्वांना खुप आवडली अंजलीताई
-
विदर्भी पालक डाळ (palak dal recipe in marathi)
#KS3: विदर्भाची प्रसिध्द अशी पालक डाळ भंडारा किंव्हा लग्नात (व्हारडी ) कशी बनवतात तशी त्या पद्धिती अनुसार ही डाळ मी बनवून दाखवते.
-
पाप्पालिकाई पोरियाल(कच्च्या पपईची भाजी) (kachya papaychi bhaji recipe in marathi)
#दक्षिण,पाप्पालिकाई पोरियाल(कच्ची पपईची भाजी) ही भाजी साउथ इंडिया मध्ये प्रत्येक घरी बनवली जाते खूपच टेस्टी, हेल्दी, पारंपरिक आणि बनवायला खूपच सोप्पी आहे, ही भाजी साऊथ इंडिया मध्ये भाताबरोबर किंवा कुझांबु(रस्सा) बरोबर सर्व्ह करतात. हि अशी भाजी आहे की ह्यात जास्त मसले न वापरता पण खूपच टेस्टी होते. बनवून बघाच एकदा तरी.
-
पालक ची चिंच-गूळ घातलेली गोड आंबट भाजी (palak chi chinch gud ambat bhaji recipe in marathi)
#रेसिपीबुक#week 2-post 1आम्ही लहान असताना आज्जोळी /मामाच्या गावाला जायचो तेव्हा माझी आज्जी अशी हि गोड आंबट भाजी बनवायची. सहसा पालक मला आवडत नसे पण हि भाजी खूप छान लागायची मी भातासोबत आवडीने पालक खायला लागली. आज कूकपॅड च्या गावची आठवण ह्या थिम मुळे मला आज्जीची आठवण झाली.मला माहित नाहीत आज्जी ती भाजी कशी बनवायची,आज आज्जी नाहीये मग मी आई ला विचारून बनवून बघितली खूप मस्त झाली. पण आज्जीच्या हातची हि भाजी परत खायची राहून गेली.
-
लातूर-वडवळ स्पेशल टोमॅटो चटणी (tomato chutney recipe in marathi)
#KS3#मराठवाडा_स्पेशल" लातूर-वडवळ स्पेशल टोमॅटो चटणी "लातूर मधील वडवळ गाव हे टोमॅटो उत्पादनासाठी प्रसिद्ध... जे तर आपल्याला माहीतच आहे, तिथे मोठ्या प्रमाणात टोमॅटोची लागवड होते...आणि म्हणून तिथे जेवणात टोमॅटोचा वापर बऱ्याच प्रमाणात होतो...!! माझ्या एका लातूर च्या स्टाफ ने एकदा ही चटणी करून आणलेली, आता ती सध्या लातूर ला मॅटरनिटी लिव्ह वर आहे, म्हणून मग तिला विचारून ही रेसिपी पोस्ट करत आहे...!!
-
इडली किंवा डोसाची लाल चटणी (idli kiva dosa laal chutney recipe in marathi)
सहज केली इडली त्या सोबत चटणी हवीच , ही चटणी माझी खुप आवडती आहे, अर्थात सगळ्यांनाच आवडते.
-
ऋषीची भाजी (rushichi bhaji recipe in marathi)
गणेश चतुर्थीच्या दुसऱ्या दिवशी ऋषि पंचमी साजरी करण्यात येते. या दिवशी प्रातिनिधिक स्वरूपात सात ऋषींची पूजा केली जाते. आहारात बैलांच्या मदतीने न घेतलेल्या पीकांचा, भाज्यांचा, धान्यांचा आहारात समावेश करून हे ऋषी पंचमीचे व्रत केले जाते. या दिवशी खासकरुन ऋषीची भाजी सुद्धा बनवली जाते. तर यंदाच्या ऋषी पंचमी निमित्त ही स्पेशल भाजी बनवण्याची रेसिपी येथे पहा:9
-
पालक डाळभाजी..मेतकूट लावलेली
#लाँकडाउन ..पाकलाची डाळभाजी करतांना आपण जनरली बेसन लावतो घट्ट पणा येण्या साठी कारण ताटात वाढली की ती वाहू नये म्हणून ..... पण मी बहूतेक दा घरी आसल तर डाळभाजीला मेतकूट लावते ....सूंदर लागते.आणी बेसन नाही म्हणून अडतपण नाही ..
-
मिरची भजे (mirachi bhaji recipe in marathi)
#स्टफ्ड रेसिपी. भजे अनेक प्रकारे करता येतात...पण त्यातल्या त्यात पडवळ भजी आणि खेकडा भजी मला जास्त आवडतात... मिरची भजे त्यांच्या तिखट चवीमुळे मी कधी केली नव्हती पण काही दिवसांपूर्वी माझ्या एका साऊथ इंडियन मैत्रीणीने त्यांच्याकडची स्पेशल स्टफ्ड मिरची भजी खाऊ घातली ज्यांची चव मला अप्रतीम वाटली... बघुया रेसिपी -
पालकाची भाजी (palakchi bhaaji recipe in marathi)
#GA4 #week12Peanuts या क्लूनुसार मी रेसिपी पोस्ट केली आहे. -
उकडलेल्या बटाट्याची भाजी (Ukadlelya Batatyachi Bhaji Recipe In Marathi)
महाराष्ट्रीयन थाळीमधील आवर्जून असणारी, माझी सर्वात आवडती भाजी. -
हुलपली (Hulpali recipe in marathi)
#KS5हुलपली मराठवाड्यातील एक पारंपारिक रेसिपी आहे. लातूर साइडला बनवली जाते ही रेसिपी. माझी अतिशय आवडती भाजी 😋 ज्वारीच्या भाकरी सोबत मस्त लागते. पिठल्या सारखीच बेसन वापरून बनवली जाते पण चव थोडीशी वेगळी आणि थोडी पिठल्या पेक्षा पातळ ही आसते . थोडीशी तिखट , आंबट आणि अधूनमधून दाताखाली येणारे भिजवलेले शेंगदाणे, चणाडाळ एकदम मस्त लागतात. हुलपली आणि ज्वारीची भाकरी, सोबत कांदा मस्त कॉम्बिनेशन 🤤 अगदी घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्यात आणि झटपट तयार होते. आता च्या काळानुसार म्हणाल तर प्रोटीन रीच रेसिपी आहे. 😃 चला तर मग रेसिपी बघूया.
-
पालकाची डाळभाजी / डाळ पालक (dal palak bhaji recipe in marathi)
#GA4 #Week2#Spinach(पालक)गोल्डन अप्रोन puzzle मधे मी पालक हे कीवर्ड वापरून पालकाची डाळ भाजी बनवली आहे. विदर्भाच्या पंक्तीत ही चविष्ट डाळ भाजी असतेच. हि डाळ भाजी भातासोबत खूपच छान लागते.
-
अळूची पातळ भाजी (aluchi patal bhaji recipe in marathi)
#श्रावणस्पेशलभाजी#cooksnapअळूमध्ये फायबर आणि कार्बोहायड्रेट भरपूर प्रमाणात असते. याशिवाय यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन बी 6 आणि फोलेट देखील जास्त प्रमाणात असतात. यात मॅग्नेशियम, लोह, तांबे, जस्त, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि मॅंगनीज देखील असतात. अळूच्या पानात मोठ्या प्रमाणात फायबर असते. म्हणूनच आपल्या आहारात पावसाळ्यात मिळणाऱ्या अळूचे सेवन जरूर केले पाहिजे.आज मी नंदिनी अभ्यंकर ह्यांची अळूची भाजी कुकस्नॅप केली,खूपच छान झाला आहे भाजी...👌👌Thank you dear for this delicious cooksnap..😊🌹
-
डाळीची खिरापत (dalichi khirapat recipe in marathi)
#रेसिपीबुकगावाकडची आठवणमाझ्या माहेरी गणेश चतुर्थीला /गणपती विसर्जनाच्या दिवशी प्रसादाला हि खिरापत करतात.१० दिवस गोड गोड पदार्थ आणि जाताना गोडा बरोबर तिखट प्रसाद.
-
वांग बटाटा भाजी
#लॉक डाऊन १६ वांग बटाटा भाजी सगळयांची च आवडती आमच्या गावाकडे लग्नात तसेच इतर कार्यक्रमात हि भाजी मोठया प्रमाणात केली जाते हि भाजी टेस्टी तर लागतेच ( आमच्या फार्मवरील बिन खताची लावलेली टेस्टी वांगीच मी भाजीला वापरली आहेत ) चला बघुया भाजी रेसिपी
-
फ्लाॅवरची भाजी (FLOWERCHI BHAJI RECIPE IN MARATHI)
#GA4 #week24 #Cualiflower हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे. हि भाजी एकदम झटपट होते. माझी आवडती भाजी .आमच्याकडे ह्या दिवसात मस्त गावरान कोवळे फ्लाॅवर मिळतात त्यामुळे भाजी एकदमच छान होते. -
परांगीकाई पोरीयाल(लाल भोपळ्याची भाजी) (parangikai poriyal recipe in marathi)
#दक्षिणपरांगीकाई म्हणजे लाल भोपळा ही भाजी साऊथ मध्ये खूप आवडीने करतात आणि ह्या भाजीत भरपुर ओला नारळ वापरतात त्यामुळे ह्या भाजीची चव खूपच छान लागते आणि हेल्थसाठी खूपच चांगली आहे आणि बनवायला खूपच साधी आणि सोप्पी रेसीपी आहे -
फ्लॉवर बटाटा भाजी (flower batata bhaji recipe in marathi)
#mfr#वर्ल्ड फूड डे#माझी आवडती रेसिपीमाझी आवडती रेसिपी फ्लावर बटाटा रस्सा तुम्हाला वाटत असेल की इतकी सोपी भाजी पण थोडी हटके आहे. माझ्या आवडीची आहे. ही भाजी मी कधी करुन बघितली नाही कारण माझ्या मोठ्या बहिणीच्या हातची ही भाजी मला खूप आवडते. त्यामुळे कधी बनवण्याची वेळच आली नाही पण थीमसाठी म्हणून मी आज तिला ही भाजी विचारली आणि बनवली. -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/12898889
टिप्पण्या