Masa de tarta integral con semillas

Colocar en una procesadora todos los ingredientes (menos las semillas) y procesar hasta formar una masa. Colocar el bollo en la mesada y agregar las semillas que deseen. Amasar para integrarlas a la preparación y dejar descansar en heladera por 30 minutos.

Para los rellenos corte en juliana el morron y la cebolla, los sudé en aceite de oliva a fuego bajo y los reservé. Por otro lado procesé los zapallitos y los cociné en oliva hasta reducir su jugo. Y finalmente derretí la manteca en una ollita al fuego y agregué la harina. Esto se llama roux y es un espesante francés, cocinar esta pasta 2 minutos y agregar el 1/2 litro de leche hirviendo! esto es super importante para que no se formen grumos en la preparación. Condimentar y reservar

A la bechamel o salsa blanca la meclé con el choclo y el resto de los ingredientes.

A los zapallitos también los mezclé con todos los ingredientes y ya tengo listos ambos rellenos para mis quiches. Si, leiste bien se llaman quiches y no tartas porque tarta es cuando tiene base y tapa, cuando tiene una sola masa que es la de la base, se llaman Quiche.

Cortamos el bollo de masa en 2 trocitos y los estiramos con ayuda de un poco de harina integral. Fonzamos las tarteras, pinchamos con un tenedor la base y cocinamos 10 minutos a 180 grados para darle una precoccion y que no quede crudo el piso de la quiche. Con el sobrante de masas podes hacer talitas para comer con algún dip 😉

Una vez realizado esto, colocamos los rellenos dentro de la quiche y cocinamos en horno hasta que los rellenos coagulen y no se muevan.

Llegó el momento de agregar el queso cremoso y gratinar. Ahora si, a disfrutar!