Mousse de limón con nata

Partiremos los limones y los exprimiremos , una vez exprimidos han salido 200 ml, de zumo.

Separamos las claras de las yemas, cuidando que no caigan yemas dentro de las claras.

Batimos en un batidor las claras de los huevos, añadiendo la sal para que se monten las claras a punto de nieve con más facilidad.

Antes de montar la nata, la dejamos unos 10 minutos en el congelador para poderla montar mejor.

En el bol que hemos montado las claras le añadimos el preparado de las yemas, el zumo de limón y la leche condensada, lo haremos con un movimiento envolvente, para que no se bajen las claras, tiene que quedar todo bien integrado.

Os aconsejo que miréis el video para una mejor comprensión: