Helado cremoso de fresas

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a preparar un helado cremoso de fresas, que es muy fácil y os va a quedar buenísimo. Hemos utilizado fresones naturales y lo hemos preparado con heladora eléctrica y también de forma manual. Ya veréis que os gustará.

Vídeo: Helado cremoso de fresas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 750 grFresones
  2. 200 grAzúcar Molido
  3. 250 grYogurt Natural (si es Griego mejor)
  4. 400 ml.Nata para Montar (Crema de Leche)
  5. 50 ml.Azúcar Invertido
  6. 3 cdasJarabe de Grosella (opcional)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En primer lugar, lavaremos los fresones y los dejaremos escurrir bien para que queden sin nada de agua. Los trocearemos y reservaremos.

  2. 2

    En un bol pondremos los dos yogures y añadiremos el azúcar molido. A continuación pondremos los fresones y batiremos con un batidor eléctrico hasta que nos quede todo licuado.

  3. 3

    Batiremos la nata que tiene que tener una materia grasa del 35% como mínimo. No ha de quedar montada del todo (ver el video y veréis la textura que tiene que quedar).

  4. 4

    A la nata le añadiremos el azúcar invertido y lo batiremos un poco para que quede bien integrado.

  5. 5

    En un bol grande pondremos la mezcla que hemos hecho con los fresones y añadiremos la nata poco a poco con movimientos envolventes de arriba abajo hasta que nos quede todo bien integrado.

  6. 6

    Si queréis que tenga un color más rosado, le podéis poner 3 cucharadas soperas de jarabe de grosella.

  7. 7

    Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante 2 horas en el refrigerador.

  8. 8

    Si utilizáis heladora eléctrica hay que dejarlo como mínimo 45 minutos con la heladera en marcha, dentro del congelador, eso sí, siempre siguiendo las instrucciones del fabricante. Transcurrido este tiempo lo dejaremos reposar durante 12 horas en el congelador.

  9. 9

    Si el helado lo vais a hacer de forma manual, hay que dejarlo durante 4 horas en el congelador y cada 30 minutos sacarlo del congelador y removerlo bien para que no cristalice. Es importante hacer esta operación durante las 4 horas para que quede bien cremoso.

  10. 10

    Una vez transcurrido este tiempo lo dejaremos en el congelador, como mínimo 12 horas, y ya estará listo para tomarlo.

  11. 11

    Antes de servirlo es importante sacarlo 15 minutos antes del congelador.

  12. 12

    Os aconsejo que veáis el video para una mayor comprensión.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Andrea Paola Castellano Rojas
Andrea Paola Castellano Rojas @cook_4950153
hola sabes que en mi país la cosas están malas y me voy a poner a hacer helado para vender y para comer. no tendrá un secreto para que salga perfecta

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
Leer más

Recetas similares