Frit Mallorqui

Plato típico mallorquín que es sobre todo muy tradicional comerlo el domingo de Pascua.

#LasRecetasDeCookpadEsta semana siiii es la FAVORITA que me confundí al subirla😅*Tenéis la receta en mi canalhttps://youtube.com/channel/UC5DJGDjysakovDmZ8O-DztQ

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:* Patatas en cantidad* Asadura o carne o pescado* Cebollas y pimientos

Receta tradiccional del frito Mallorquín, con la varieada de punta de solomillo de ternera increíble los sabores de la ternera jugosa y sangrante con las especias de Hinojo fresco y cebolletas blancas, y pimientos frescos que amortizan un saber fresco.

Bueno hoy ha triunfado con este plato sencillo, y bueno, os dejo un frito mallorquí con un poco de esencia mía, y retocando un poco, como es por ejemplo el hígado, el tradicional lleva hígado de cordero y las asaduras(corazón, pulmón..) pero yo le añado hígado de pollo, riquísimos también!. Esta vez con champiñones confitados, en esta versión. Como veréis hay varias versiones, cambiando un poco los ingredientes, no deja de ser un frito de asadura, y verduras, eso sí con Hinojo ya que ese si es el ingrediente imprescindible.

En este plato combinamos los ingredientes típicos del frito mallorquín, excepto que en vez de llevar carne e hígado de cerdo lleva pavo. También se puede sustituir el palvo por trocitos de salmón, de sepia, de cualquier otra carne que no se seque al cocinar o hacerlo totalmente vegetariano.#WeekendTour

Las habas eran un ingrediente que antiguamente no faltaba en la cocina Mallorquina, digo antiguamente..., porque por desgracia se ha ido perdiendo su consumo, no obstante no existía un plato típico como tal, en cada casa se cocinaba de manera distinta, la forma más típica eran las "habas ahogadas"(faves ofegades), hoy en día se cocinan pero versionadas con ingredientes típicos de la isla.Las habas son un producto que en el ponente mediterráneo tanto en la cocina catalana, valenciana y balear se consumen desde antiguo pero que en el resto no son muy conocidas ni bien valoradas en la mayor parte del mundo, sólo en algunos lugares del Mediterráneo y de Asia, en la Edad Media era considerado un producto de pobres, y por tanto, sin ningún prestigio.

Bueno es fin de semana y me encuentro en el hotel donde trabajo en mi oficina, hoy os traigo una receta típica de donde vivo, que a los turistas y la los peninsulares que la prueban les encanta, y mi mujer me la prepara mucho y ya que es un plato de las islas Baleares muy famoso, pero yo lo hago de otra manera más especial que más adelante os la contaré, bueno espero que os guste y que os lo paséis bien cocinando

Frito mallorquín, viene de los antiguos de las islas baleares.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.

Se suele hacer con filetes de gallo, en esta ocasión no lo había en la pescadería y lo hice con barbada que también sale rico.

Frito de pescado y marisco con un sofrito de verduras y servido con patatas fritas.

Es la empanada autóctona de la isla de Mallorca (Baleares) Es la primera vez que las hago, a petición de mi hija mayor. Un poco laboriosas, pero no muy complicadas (al menos la versión para "escapar loco", jaja) La perfección ya será cuestión de tiempo y práctica. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver la elaboración. Vale la pena: https://youtu.be/v8rg2XbNYhQ

Pastel de carne mallorquín con pasas de uvas, piñones, sobrasada, panceta y cocinado en su propia salsa.

Una receta muy típica de Mallorca , mi abuela la cocinaba mucho y le salian más que buenas...

Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

Desde pequeña, Catalina Verdera Ferrer trabajó de pastora, además de ser la encargada de correos en la Mola, regentaba un bar conocido como Can Xiquet des Casino o Café de la Mola, con el tiempo, este establecimiento se convirtió en un restaurante que, bajo el nombre Taverna Can Blaiet, Bar Correu o Casa Catalina se convirtió en punto de encuentro habitual de la gente del lugar y de numerosos turistas, actualmente sigue en el Pilar de la Mola, pero ha cambiado su ubicación, ella falleció y actualmente regentan el local sus hijos, siguen con las mismas tradiciones gastronómicas.Conocí el establecimiento hace 30 años, lo llevaba ella y dos de sus tres hijos, guardo un grato recuerdo de ellos, casi siempre que iba a Formentera degustaba sus costillas de cordero estilo formentera y por supuesto su queso que era una delicia, simpàtica, agradable con genio y buena persona, voy a hacerle este pequeño homenaje, no será como ella las hacía pero pondré de mi parte todo el cariño que le profesaba.

Manjar típico de Mallorca. La receta es de la tía Niní.#lasrecetasdemama

@cocinitastu#dominó

Os muestro como hacemos en casa las sopas mallorquinas, puede que no sea la manera tradicional.

Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para

Serviolas con un sofrito de verduras regadas con vino blanco, piñones y pasas, que bueno!!!

La he llamado por este nombre por la sobrasada. Este plato podría utilizarse, como tapa, segundo, desayuno o merienda, siempre que luego quemes las calorías.

Es absolutamente delicioso, merengue con harina de almendras..... esa textura de merengue crujiente con sabor a almendras, divino!!!