Tumbet mallorquín

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.

Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para

#memorias aquí van las recetas de las mamis, pues esta aunque no es de mi madre es de una de las personas más importante para mi pequeña hija, la que velo sus sueños y le dio amor hasta que nosotros la adoptamos. Y como mi hija esta es un receta Mallorquina, gracias Carme por esto y mucho más... te queremos#mirecetario

Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.

Está receta me trae muchos recuerdos, nacida en Mallorca y de familia mallorquina, no hay verano o invierno que no haya momento para comer un buen Tumbet.Para cualquier ocasión, como #guarnición o #platounicoSe puede comer #frio o #caliente. El que os presento es #vegetal, pero también se puede poner #pescado o #carne.#familiar#mediterranea

Una receta que no puede faltar en un verano mallorquín. Ideal para consumir al día siguiente si conseguimos que nos sobre

Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=IjDVQMNmT1EEl tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate.Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado.En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular a esta receta vegetariana que no podéis dejar de probar

Receta de sabores intensos de pollo en pechugas y desmigado para kebab. Añadiendo sabores de especias del Kebab y las verduras del tumbet.

𝐄𝐥 𝐭𝐮𝐦𝐛𝐞𝐭 es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina, la receta se remonta al siglo XVI, con la llegada de la patata y el tomate, tal y como muestra el recetario "𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐲𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐥𝐥𝐨𝐫𝐪𝐮𝐢𝐧𝐚 ", publicado en el siglo XIX por Pedro de Alcántara, existía una versión que llevaba patatas, pimientos, tomates y ajos, servido con carne hervida, posteriormente, se añadió la berenjena, en su origen únicamente se utilizaba el excedente de hortalizas de temporada: berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates, todos los ingredientes se colocan formando capas, en una “𝐠𝐫𝐞𝐢𝐱𝐨𝐧𝐞𝐫𝐚”, que es una fuente redonda de barro, la última capa superior es la de salsa de tomate, el tumbet es la versión mallorquina de la "𝐫𝐚𝐭𝐚𝐭𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞" francesa, hay quien influenciado por estos platos añade calabacín, pero este último no se encuentra en la receta tradicional.

Un sabor de siempre en la cocina de las islas, patatas, berenjenas y calabacines en rodajas, fritas y acompañadas de tiras de pimiento y una salsa de tomate natural con ajos picaditos. Las patatas y las verduras dispuestas en capa y con un golpecito de horno final (mi toque personal) para que esté bien caliente el plato al momento de servir y se lo pueda disfrutar mejor.

Esta receta es la que más vendemos en nuestro negocio para llevar. Sale muy bien y económico 2 personas.

Una receta muy fácil, con medida de un vaso de agua y cerveza.

Es la empanada autóctona de la isla de Mallorca (Baleares) Es la primera vez que las hago, a petición de mi hija mayor. Un poco laboriosas, pero no muy complicadas (al menos la versión para "escapar loco", jaja) La perfección ya será cuestión de tiempo y práctica. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver la elaboración. Vale la pena: https://youtu.be/v8rg2XbNYhQ

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:* Patatas en cantidad* Asadura o carne o pescado* Cebollas y pimientos

Manjar típico de Mallorca. La receta es de la tía Niní.#lasrecetasdemama

Una receta muy típica de Mallorca , mi abuela la cocinaba mucho y le salian más que buenas...

#LasRecetasDeCookpadEsta semana siiii es la FAVORITA que me confundí al subirla😅*Tenéis la receta en mi canalhttps://youtube.com/channel/UC5DJGDjysakovDmZ8O-DztQ

Esto a sido una prueva. A salido muy bueno. Lo he llamado a si por la forma redonda y el relleño del interior, sobrasada mallorquina. Estos perdigones podemos tomarlos como aperitivo solos o acompañados de una salsa brava, alioli, romesco o xato. Podemos hacerlos picantones o normales aquí mandan nuestros gustos.

Esta receta, és una de las típicas de Mallorca y Islas Baleares, muy sencilla de hacer al mismo tiempo que con un sabor buenísimo.

Para ver la video-receta pincha en este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=ANiWuE_VJ5ILos robiols son unos dulces típicos de mallorca en forma de empanadilla y se pueden rellenar de crema,brossat,cabello de angel,dulce de leche,mermelada,etc.¡Hay tantos en donde elegir!Esta receta me la dio mi abuela y supongo que a ella se la dio su madre,que se la dio su abuela,etc...No hay una única receta de robiols,cada casa tiene la suya: unos no le ponen zumo de naranja,otros usan azucar glaçe en vez de la granulada... Todas las recetas son buenas, ¡y esta no iba a ser menos!

Frito mallorquín, viene de los antiguos de las islas baleares.

La masa para la coca es muy fácil de preparar y el trampó, una ensalada de pimientos, cebolla y tomates muy rica. Tanto la coca de trampó como la ensalada son típicas de Mallorca.

Nuestra amiga MCarmen Aguilar de fb preparó unas albóndigas con la rica sobradada mallorquina. Se me antojó a mi que debían estar muy ricas y le pedí su receta. Son fáciles y rápidas para hacer.¡¡Gracias por compartir tus albóndigas en Mis recetas!!!

Quien ha estado en Mallorca, son muy típicas cada uno le echa lo que quiere o más verdura, más carne, dependiendo de la contundencia que quieres que tenga. A parte las hice en un wok para usar menos aceite y aprovechar al máximo su sabor.En mi caso tenía mucho antojo y aprovechando que tenía un poco de pavo del otro día adobado, me puse manos a la obra y que me había sobrado un poco pan moreno que se me iba a poner malo (aunque en las panaderías de aquí las venden) si eres de fuera viene genial así, así no te privas de ellas. Le introduje una serie de cambios, aquí os propongo una presentación, espero que os guste. Como siempre las especies y las cantidades son orientativas, al gusto.#sinazucar #Healthy #Saludable

Famosa ensaimada de la isla de mallorca depende de los trozos que cortais saldran mas o menos y si la amasais en la thermomix solamente poner la mitad de ingredientes pues con esta cantidad no se puede amasar en ella pues yo he tenido que sacar la masa y amasar a mano con el metodo frances , e igualmente salen muchas si la haceis pequeñas, he congelado unas cuantas bolas antes de formar la ensaimada a ver la semana que viene que tal .El secreto para que te saga bien , aparte de amasarla mucho , es estirarla bien cuando ya esta enrrollada y ponerle bastante manteca , la palabra ensaimada en catalan sain (manteca de cerdo ). Es un alimento de masa azúcarada , fermentada y horneada , elaborada con harina de fuerza , agua , azúcar , huevos, masa madre, y manteca de cerdo ( que se denomina saím en catalan de alli el nombre, es un producto de reposteria de gran tradicion en la isla , ya que desde muy antigüo y de forma continua se elabora en la isla ........... esta receta esta sacada de un pastelero mallorquin y ha salido riquisimaaaaaaaa y es mas facil de lo que parece , si teneis una amasadora es coser y cantar pero yo como he dicho antes he tenido que amasarla a mano porque es mucha cantidad para la thermomix pero bueno con el metodo frances he echo ejercicio jajajjaja asi que otra receta chapoooo para mi recetario . Y ya he hecho las congeladas buenisimasss

La Sepia a la Mallorquina es una receta que está incluida en el recetario de Baleares, la podemos degustar como tapa o como Variado, que significa mezclar la sepia con otras tapas en un mismo plato y que en Mallorca se le llama "Variat", suele ser picante y uno de los ingredientes que podemos poner en la receta es la sobrasada, hay quién le añade pasas y /o piñones, en éste caso yo no la recargué, la hice sencilla y la acompañé con ensaladilla que refresca el picante de la sepia, confío que la hagáis y que os guste como a mi, siempre me sabe a poco.En éste caso la realicé para desayunar con dos amigos y la verdad, si hubiese hecho más, más que hubiésemos comido.

El Trampó es una ensalada a base de pimiento rojo, verde, tomate y cebolla blanca. Se le puede añadir aceitunas, atún o garbanzos. Nos acompaña mucho en el día a día de Mallorca, durante el verano.Hoy os presento su versión en #CocaReceta #mediterranea y #sana.Muy #versátil , que sirve tanto para #desayunar, #comer, #merendar, #cena y #fiesta. En #Mallorca se usa para todo!Se puede comer #templada o #fría, aunque yo la recomiendo de un día para otro!Bon profit!

#veggieLa coca de trampó es típica de la isla de Mallorca. Es una coca de verduras. Se hace con una masa muy sencilla de elaborar que no necesita reposo porque no lleva levadura. Se echan las verduras en crudo y se hornea.Para su elaboración yo he optado por un sofrito de tomate y cebolla y unos pimientos rojos y verdes asados.Así que podéis elegir la manera de hacerla que más os guste, en crudo o cocinado.La coca se puede comer para picar, o bien para comer o cenar si os gusta mucho. Son muy habituales en celebraciones, como cumpleaños, fiestas o reuniones de amigos, festejos municipales, fiestas de la calle, etcEn toda la región mediterránea se cocinan cocas. De distintas maneras, según las costumbres, pero todas ellas cuentan con años de historia. Recetas tradicionales que pasan de generación en generación. Casi todo el mundo sabe o ha hecho coca en casa alguna vez. Y además, esta masa, la podéis utilizar también a modo de pizza. Rellenándola con otros ingredientes a vuestro gusto, que también saldrá muy buena.