Tumbet Mallorquín
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-Q
Plato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las berenjenas la cortamos en rodajas y las ponemos en un bol con una cucharada sopera de sal 30 minutos, después escurriremos y secamos con un paño limpio y reservamos hasta su uso. En una olla con el aceite caliente pochamos un poco las cebollas picadas con un poco de sal, le añadimos el tomate triturado, le ponemos un par de cucharadas de azúcar y un poco de sal, rectificaremos de sal un poco antes de apagar el fuego, sofreímos durante 30 a 40 minutos a fuego medio/bajo y tapado.
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Cortamos en rodajas y freímos por este orden procurando poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite cuando estén, primero las patatas, calabacín, berenjenas (Que hemos tenido previamente cortadas en agua con sal), y por ultimo el pimiento abierto, limpio de semillas y en cuadrados medianos.
- 3
En un recipiente adecuado para el horno ponemos primero un poco de la salsa de tomate, después las patatas procurando que estén bien repartidas por la superficie del recipiente, le ponemos un poco de la salsa de tomate por encima de ellas y repetimos la operación con el calabacín, después el pimiento y por ultimo las berenjenas que siempre estarán en la ultima capa,.......
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Le ponemos por encima el resto de la salsa de tomate y con el horno precalentado a 170 grados horneamos durante 30 minutos, pasado este tiempo dejaremos que se atempere un poquito y listo para servir tanto como primer plato o de acompañamiento de carnes o pescados, el resultado será siempre extraordinario. Probadlo os va a encantar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lolidominguezjimenez le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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Robiols mallorquines
Para ver la video-receta pincha en este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=ANiWuE_VJ5ILos robiols son unos dulces típicos de mallorca en forma de empanadilla y se pueden rellenar de crema,brossat,cabello de angel,dulce de leche,mermelada,etc.¡Hay tantos en donde elegir!Esta receta me la dio mi abuela y supongo que a ella se la dio su madre,que se la dio su abuela,etc...No hay una única receta de robiols,cada casa tiene la suya: unos no le ponen zumo de naranja,otros usan azucar glaçe en vez de la granulada... Todas las recetas son buenas, ¡y esta no iba a ser menos!
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Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=wSolMifauQ0Esta deliciosa greixonera es un plato típico de mi tierra parecido al pastel de calatrava o al pudin que se hace con los restos de ensaimadas y coquetes del día anterior.¡Esta deliciosa y fresquita entra tan bien que es un visto y no visto.
Sepia a la Mallorquina
La Sepia a la Mallorquina es una receta que está incluida en el recetario de Baleares, la podemos degustar como tapa o como Variado, que significa mezclar la sepia con otras tapas en un mismo plato y que en Mallorca se le llama "Variat", suele ser picante y uno de los ingredientes que podemos poner en la receta es la sobrasada, hay quién le añade pasas y /o piñones, en éste caso yo no la recargué, la hice sencilla y la acompañé con ensaladilla que refresca el picante de la sepia, confío que la hagáis y que os guste como a mi, siempre me sabe a poco.En éste caso la realicé para desayunar con dos amigos y la verdad, si hubiese hecho más, más que hubiésemos comido.
Ensaimada Mallorquina
Esta es una receta que hace como 3 años que la voy haciendo, la encontré en un foro y queda espectacular!👌🏼☺️, lo único que se ha de dejar como unas 10 horas de fermentación, yo la suelo hacer sobre las 20 horas y la dejo toda la noche en el horno y al día siguiente lo enciendo y a hornear!!😋😋
Coca de Trampó (Mallorca)
El Trampó es una ensalada a base de pimiento rojo, verde, tomate y cebolla blanca. Se le puede añadir aceitunas, atún o garbanzos. Nos acompaña mucho en el día a día de Mallorca, durante el verano.Hoy os presento su versión en #CocaReceta #mediterranea y #sana.Muy #versátil , que sirve tanto para #desayunar, #comer, #merendar, #cena y #fiesta. En #Mallorca se usa para todo!Se puede comer #templada o #fría, aunque yo la recomiendo de un día para otro!Bon profit!
Sofrí Mallorquí o Frito Mallorquín
Bueno es fin de semana y me encuentro en el hotel donde trabajo en mi oficina, hoy os traigo una receta típica de donde vivo, que a los turistas y la los peninsulares que la prueban les encanta, y mi mujer me la prepara mucho y ya que es un plato de las islas Baleares muy famoso, pero yo lo hago de otra manera más especial que más adelante os la contaré, bueno espero que os guste y que os lo paséis bien cocinando
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1402446
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