Frit Mallorqui amb vedella i xot. Frito de puntas de solomillo ternera y cordero

Frito mallorquín, viene de los antiguos de las islas baleares.

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:* Patatas en cantidad* Asadura o carne o pescado* Cebollas y pimientos

Bueno es fin de semana y me encuentro en el hotel donde trabajo en mi oficina, hoy os traigo una receta típica de donde vivo, que a los turistas y la los peninsulares que la prueban les encanta, y mi mujer me la prepara mucho y ya que es un plato de las islas Baleares muy famoso, pero yo lo hago de otra manera más especial que más adelante os la contaré, bueno espero que os guste y que os lo paséis bien cocinando

Plato típico mallorquín que es sobre todo muy tradicional comerlo el domingo de Pascua.

Bueno hoy ha triunfado con este plato sencillo, y bueno, os dejo un frito mallorquí con un poco de esencia mía, y retocando un poco, como es por ejemplo el hígado, el tradicional lleva hígado de cordero y las asaduras(corazón, pulmón..) pero yo le añado hígado de pollo, riquísimos también!. Esta vez con champiñones confitados, en esta versión. Como veréis hay varias versiones, cambiando un poco los ingredientes, no deja de ser un frito de asadura, y verduras, eso sí con Hinojo ya que ese si es el ingrediente imprescindible.

Frito de pescado y marisco con un sofrito de verduras y servido con patatas fritas.

Siempre he tenido lío con el tema de la carne de cordero, más específicamente con la parte del lomo del animal, pues cuando voy al carnicero no sé si pedir Chuletas o Costillas refiriéndome a la misma carne, en Catalunya suelen llamarlas Costillas y en Baleares Chuletas.Los técnicos dicen que : "A lo largo del lomo del cordero nos encontramos el costillar, donde están las famosas chuletitas, las hay de tres tipos: de badal, que son las que están pegadas al cuello; las de riñonada, que no se encuentran pegadas a las costillas; y las de palo, que están pegadas a la costilla y tienen fama de ser las más sabrosas", me pierdo, aunque ...., según la Real Academia de la lengua, las Costillas y Chuletas son lo mismo, gracias a Dios llegamos a un acuerdo.Formentera puede presumir con orgullo de tener una gastronomía con identidad propia, auspiciada por un producto local de primer nivel, pero sobre todo, por tener muy clara una idea: trabajar con mimo los productos y siempre desde la sencillez, como muestra, un ejemplo claro, si de sabores hablamos no puede faltar este plato "Frita de Cordero", una carne intensa donde las haya como es el cordero, frito con patatas, ajo, pimientos y tomates, un plato intenso, muy sabroso y lo más importante de todo, sencillo.

Esta receta es muy clásica y siempre está deliciosa.

Comida típica de Mallorca..Ahí va la receta...😉 Freír en abundante aceite, patatas, pimiento rojo, manojo cebolletas, guisantes, hígado, pulmón corazón y sangre de cordero, todo Freír por separado y juntarlo en una cazuela de barro, freír unos ajos, poner laurel y el hinojo...Ahhhh.. Poner unas guindillas y salpimentar cada fritura. ☺️☺️ Que se me olvidaba lo que le da saboooorrrr..

Esta es una receta para los carnívoros de la familia. Un suculento bocadillo de solomillo con unos crujientes pimientos y una tortilla esponjosa.Te apuntas?

Son rodajas de pan tostado cortadas gruesas al igual que las de solomillo que llevan encima. El solomillo es cocinado a la plancha y una vez colocado sobre el pan tostado se le añade medio pimiento morrón de lata y una cucharada de alioli dulce que se gratina un minutito al horno. Se decoran las tostadas con hojitas de perejil, cebollino o cualquier otra hierba fresca que se tenga a mano, que deje bonito y apetecible el plato.Se trata de tostadas que se pueden servir como entrante, o bien, para una cena rápida y original.

Chuletas ricas de lechal Mallorquín. Fritas en Aceite Oliva Virgen Mallorquín y ajos de la tierra. Le encanta a mi Mujer. Es un disfrute para ambos.

En esta ocasión, he optado por consumir unos pimientos que tenía perdidos en la nevera, los cuales comenzaban a ponerse feos, acompañándolos de dos filetones de ternera.#mirecetario

Un solomillo de cerdo que dejado en maceración dos días esta tiernísimo y sabroso acompañado de pimientos rojos con crujiente de cebolla y un poco de lechuga. Este plato necesita de un día o dos antes.

Una deliciosa tosta que la hace única por sus diferentes texturas y sabores, sencilla, y rápida de elaborar

Solomillo de ternera a la plancha con pimientos del piquillo

Con solomillo ternera, entrecot, o el que te guste, hasta con una hamburguesa

En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata.

Se le puede decir al carnicero que te rellene la carne con lo que más os guste y te lo dan preparado solo para cocinarlo.

Aquí os presento unos montaditos estilo chef de restaurante, por lo que pagarías mucho, pero en casa, es un lujo a precio de coste. Son fáciles de preparar, sin ensuciar la cocina. GXL

Hace mucho tiempo leí que había personas mágicas. Que estaban repartidas y escondidas por los rincones del planeta, disfrazadas de normales —para disimular así su capacidad—, procurando comportarse como los demás. Por eso, era muy difícil encontrarlas, pero que cuando las descubres ya no hay marcha atrás. Más tarde, comenzaron a hablarme de ellas, pero en realidad, yo siempre he sabido que es verdad. Las he visto —lo juro—, basta prestar atención y su magia sale, son esas personas con las que conoces la felicidad, ésas que te ayudan a volar, a descargar la mochila. Creedme, existen —¡es verdad!— lo iluminan todo con una luz casi cegadora, es cierto que es casi imposible divisarlas a lo lejos, ya que no son de esa clase de seres que muestran su poder para que los demás giren sus cabezas y, al quedar abrumados corran tras ellos como insectos a la luz de una farola. ¡No!. No actúan así, es más, parte de su gran poder viene, del saber confundirse entre todos nosotros. Si se tiene suerte, puede que se halle más de una, a lo largo de una vida —yo, en eso, soy muy afortunada—.Pero de igual modo, —como todo, en este mundo dualista nuestro— todo, absolutamente todo, tiene su antítesis (siempre: el yin y el yang); y lo contrario a las personas mágicas, son las personas tóxicas y estas también existen (y aconsejo: esquivarlas y evitarlas).

Cuando hablamos de solomillo de pavo nos referimos a la parte interna de la pechuga del animal, se trata de una carne jugosa, baja en calorías, en colesterol y alta en proteínas. ¡Perfecta para quienes siguen una dieta saludable!Procede de México, el descubrimiento de América sirvió para que los españoles conocieran ésta ave y la introdujeran en Europa bajo el nombre de gallina de Indias.En un comienzo se consideró un producto de lujo al que sólo accedían las clases más pudientes, sin embargo a lo largo de el siglo XX el consumo de ésta carne se generalizó entre toda la población.

Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.

El fricandó es un plato típico de la cocina catalana que tiene como ingredientes principales carne de ternera y una seta llamada moixernons.

Nestor Luján, escritor y crítico culinario recuperó esta receta clásica, minimalista. El sabor a monte aportado por los moixarnons (diminutas setas que seconservan deshidratadas) da personalidad única a este plato. No caigamos en la tentación de poner otros ingredientes, ya que el guiso no mejorará y perderá personalidad

Como veis soy un chiflado del solomillo y además pega con todo tipo para guarnición

Uno de mis platos preferidos. Muy fácil de hacer lo único que es laborioso es cortar a cuchillo la carne. El mejor trozo de ternera para hacer el steak tartar es el solomillo, ya que es el más blando y tierno.

El otro día, para acompañar una ensalada de tomate y queso, hicimos unos filetes de ternera con manzanas fritas enharinadas, en lugar de acompañar la carne con las típicas patatas fritas.