સૌપ્રથમ આપણે શાક ને સારી રીતે ધોઈ લેશું. ને વચ્ચે કાપા પાડશું.હવે અંદર ભરવાનો મસાલા માટે ઉપર બતાવેલી બધી વસ્તુ મિક્ષ કરી રીંગણા માં ભરીશું. મે અહીં બટેટા માં મસાલો નથી ભરો.

હવે વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકીશું. તેલ આવે એટલે હિંગ મુકી વઘાર કરીશું અને પહેલા બટેટા એડ કરીશું. થોડી વાર પછી બટેટા થોડા બ્રાઉન થાય એટલે ટમેટું એડ કરી જે બાકી વધ્યો છે તે મસાલો એડ કરશું.ત્યાર બાદ છેલ્લે રીંગણા એડ કરીશું.

જોઈતા પ્રમાણ માં પાની એડ કરીશું કૂકર નું ઢાંકણ બંધ કરીશું અને 1 વ્હીસલ વાગે એટલે આંચ ધીમી કરી 2 મિનિટ રાખશું પછી ગેસ બંધ કરીશું. પછી સર્વિગ બાઉલમાં લઈ તમે રોટલા કે રોટલી સાથે સવૅ કરી શકો છો.