Chicken Crust Pizza - Ελληνιστί Πίτσα με Ζύμη Κοτόπουλο!
Μια συνταγή για σωματαράδες ρακετοπαίχτες, αλλά και για τα απλά, καθημερινά παιδιά της διπλανής πόρτας. Ελάχιστοι υδρογονάνθρακες, μπόλικη πρωτεΐνη!
Chicken Crust Pizza - Ελληνιστί Πίτσα με Ζύμη Κοτόπουλο!
Μια συνταγή για σωματαράδες ρακετοπαίχτες, αλλά και για τα απλά, καθημερινά παιδιά της διπλανής πόρτας. Ελάχιστοι υδρογονάνθρακες, μπόλικη πρωτεΐνη!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πριν ξεκινήσουμε, να ξεκαθαρίσουμε ορισμένα πράγματα. ΔΕΝ είναι ιεροσυλία. Πως να το πω - αν η Πίτσα ήταν θρησκεία, θα ήμουν Αρχιεπίτσκοπος (sic). Αλλά στο σημείο αυτό θα ήθελα να δηλώσω ότι καθόλου δε μου έλειψε το βαρύ στομάχι από τα αλεύρια και τις παραδοσιακές ζύμες. Είναι μια εναλλακτική - όχι ιδιαίτερα οικονομική... Αυτά.
- 2
Σημείωση: Αν τυχον έχετε τερατώδη επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να αλέσετε το κρέας εκεί. Αν είστε ταπεινοί κι άθλιοι σαν εμένα, ζητήστε να σας διπλοαλέσει το κρέας (ναι, σωστά διαβάσατε) ο κρεοπώλης στη μηχανή του κιμά. Μπορεί να σας κοιτάει σαν χάνος, μπορεί να σας πει ότι σε όλη του την καριέρα ποτέ κανένας δεν του ζήτησε κάτι τέτοιο. Μου συνέβη, γιαυτό το επισημαίνω. Επιμείνετε. Εσείς ξέρετε καλύτερα.
- 3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230°C. Πλένουμε καλά τα χεράκια ή φοράμε γαντάκια - είναι και της μοδός πλέον. Ρίχνουμε είτε στον τερατώδη επεξεργαστή, είτε σε μια απύθμενη μπολάρα το αλεσμένο κρέας και όλα τα υλικά (παρμεζανα, βασιλικό, θυμάρι, αλατοπίπερο). Αλέστε για 5 λεπτά ή ζυμώστε σαν γάτες τον Αύγουστο μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η "ζύμη". Να είστε φειδωλοί με το αλάτι. Η παρμεζάνα είναι από μόνη της αλμυρή, ενώ και τα υλικά που θα προσθέσετε κατόπιν μπορούν να ενισχύσουν την αλατότητα.
- 4
Σε ένα ταψί απλώνουμε μια αντικολλητική κόλλα, στην οποία ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το απλώνουμε να πάει παντού.
- 5
Πετάμε με πυγμή πάνω της τη ζύμη. Πριν αρχίσουμε να απλώνουμε, παίρνουμε 10 κάμψεις για να μπούμε στο πνεύμα. Εντάξει? Ωραία. Απλώστε τώρα τη ζύμη. Θέλουμε να είναι ομοιόμορφο, αλλά, όπως έχουμε ξαναματαπεί, η ομορφιά του σπιτικού βρίσκεται στις ατέλειες!
- 6
Τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και την αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Ζητούμενο είναι να πάρει ένα κιτρινοκροκί χρυσομπέζ χρώμα. Αρκετά σαφές, ε?!
- 7
Τη βγάζουμε έξω (τη ζύμη πάντα!) και την πλακώνουμε ανελέητα με ό,τι υλικό θέλουμε! Προσωπικά επέλεξα για τη μία τη συνταγή με πέστο δυόσμου (βλ. https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12946233-pesto-duosmou-spitiko?invite_token=5oUs6ys5uHN2ZEcSeF3objDH&shared_at=1592770223) και πλειάδα άλλων υλικών. Μαγεία.- Την άλλη την έκανα με μια ποταπή κόκκινη σάλτσα του εμπορίου. Βαριόμουν να φτιάξω κι άλλη...
- 8
Κατεβάζουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Άπλετος χρονος για κοιλιακούς. Είπαμε - μένουμε στο πνεύμα της συνταγής. Αυτό ήταν. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πίτσα με τυρομπουκιές 🍕 Πίτσα με τυρομπουκιές 🍕
Γι'αυτό το challenge με το #ταίρι σκέφτηκα να κάνω ένα συνδυασμό πίτσας που αρέσει σε όλους και αντί να γεμίζω απλά τυρί το στεφάνι, να κάνω μία γέμιση για τυροπιτάκια... Bγήκε ζουμερή και νόστιμη! Προσωπικά την έκανα με προζυμενια ζύμη πίτσας, απίστευτη συνταγή της Γεωργίας, όμως μπορείτε και να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας ζύμη για πίτσα.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12326552-pitsa-prozumenia?invite_token=9YKzyCMdZXHuRW2TjWVocct4&shared_at=1614552167
-
Πίτσα με σούπερ αφράτη ζύμη Πίτσα με σούπερ αφράτη ζύμη
Μετά από πολλές δοκιμές καταλήξαμε ότι αυτός ο τρόπος μας δίνει την ζύμη πίτσας που έχει γίνει η αγαπημένη μας
-
Πίτσα Ελληνική Πίτσα Ελληνική
Ελάτε να φτιάξουμε μία πίτσα από το μηδέν!Λίγα μυστικά ακόμαΜικρά μυστικάΓια να γίνει πιο απολαυστική η πίτσα... να την κάνεις με μεράκι και να την φας ΝΗΣΤΙΚΟΣ!Αν θέλουμε ρίχνουμε στην ζύμη και 1 σφηνάκι ούζο και στη σάλτσα μια σκελίδα σκόρδο στο τσιγάρισμα.Το ταψί το βάζουμε στο φούρνο όσο το δυνατόν πιο χαμηλά.
-
Εντυπωσιακή pizza Εντυπωσιακή pizza
Μία γρήγορη λύση όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας που έρχονται σπίτι σας για μπύρα!Φροντίστε απλά να έχετε λουκάνικα και όλα τα άλλα είναι υλικά που έχετε στο ψυγείο και απλά θέλετε να τα ξεφορτωθείτε!
-
Πίτσα χριστουγεννιάτικο δέντρο Πίτσα χριστουγεννιάτικο δέντρο
Φτιάξετε τη μαζί με τα παιδιά, θα ζησετε τη χαρά της δημιουργίας μαζί με τα παιδiα σας, τις μέρες των χριστουγέννων.Λίγα μυστικά ακόμαΤο σχέδιο το βρήκα σε μια φωτογραφία στο ίντερνετ και το δημιούργησα με την ζύμη που αγαπάμε και με τα υλικά που μας αρέσουν... Καλή επιτυχία!!
-
Pizza... φοιτητική! Pizza... φοιτητική!
Πίτσα σε 5 λεπτά... και όμως γίνεται!Λίγα μυστικά ακόμαΗ αγαπημένη μας πίτσα στην πιο "φευγάτη" εκδοχή της!
-
Σπιτική pizza Σπιτική pizza
Την pizza αυτή ξεκίνησα να την κάνω όταν τα παιδιά ήταν μικρά, και ήθελα την γεύση αλλά και την υγιεινή διατροφή. Από τότε καθιερώθηκε 😊🍕
-
Sunday pizza movies Sunday pizza movies
Αυτά τα πιτσάκια θα τα λατρέψετε, ιδανικά εγώ τα κάνω όταν έχουμε κανονίσει βραδιές ταινίας για να μην παραγγέλνουμε συνέχεια και να παίρναμε και χρόνο όλοι μαζί!
-
21 ημέρες πριν: Φτιάξε πίτσα 21 ημέρες πριν: Φτιάξε πίτσα
Καλά τα γιορτινά πιάτα δεν λέω αλλά και μια πίτσα όπως και να το κάνεις είναι πάντα κοινής αποδοχής.Σπέσιαλ ή μαργαρίτα, χωριάτικη ή χορτοφαγικό ακόμη και χωρίς γλουτένη, μπορείς να φτιάξεις όποια πίτσα ταιριάζει στα γούστα σου και να την μοιραστείς με παρέα ή και όχι 😂.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/πίτσα?event=search.typed_query&order=recentΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά
-
-
Πίτσα μαργαρίτα με ζύμη 100% Biga, αυθεντική ιταλική πίτσα Πίτσα μαργαρίτα με ζύμη 100% Biga, αυθεντική ιταλική πίτσα
Η συνταγή είναι για τη γνήσια ιταλική πίτσα και θέλει πολύ μεράκι για να αντέξει κάποιος την ταλαιπωρία. Είναι απλά η πίτσα που σπάνια θα βρείτε σε πιτσαρία και θα αναγκαστείτε να την κάνετε μόνοι ή να πάτε στη Νάπολη ταξιδάκι.... Biga είναι μια αρκετά κοινή τεχνική στις ζύμες, τη χαρακτηρίζουν σαν indirect (έμμεση) λόγω του τύπου της τεχνικής αυτής. Η συνταγή είναι του pizzaiolo Roberto Susta τροποποιημένη ελάχιστα. Υπάρχει σε βίντεο στο YouTube από τον master ζύμης Vito Iacopelli. Αν υπάρχει ξυλόφουρνος τότε θα το απογειώσετε, εναλλακτικά στο σπίτι με μια μεταλλική πλάκα ψησίματος ή πέτρα θα έχετε αξιοπρεπές αποτέλεσμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)