หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นหนาๆ หลายๆ ชิ้น จะเป็นช่วงที่ติดมันหรือไม่ติดก็ได้ /เทน้ำปลาดี 2 ทัพพี, น้ำสับปะรด 1/2 แก้ว ลงในเนื้อวัวที่หั่นแล้ว 2 ขีด นวดให้เข้าเนื้อ แช่ในชั้นน้ำแข็ง 1 คืน

ล้างผักและพริกขี้หนูให้สะอาด เด็ดเอาก้านพริกออก, ใช้กรรไกรตัดผักให้เป็นชิ้น ๆ

ใส่น้ำมันเจียวพกระเทียมและพริกจนส่งกลิ่นหอมฉุน, เติมเนื้อเค็มที่หมักและหั่นเป็นชื้นเล็กๆ / กระทะไม่ได้ล้างนะครับ ผมเพิ่งทอดเนื้อเค็มทานเล่นไปไม่นาน

ผัดให้เข้ากันพร้อมปรุงรส และเทผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด ค่อยๆ ผัดจนผักยุบตัวคายน้ำออกมาและเริ่มสุกดี ปิดเตาตักเสิร์ฟได้เลยครับ / เนื้อวัวจะนุ่มชุ่มฉ่ำไม่เค็มเนื่องจากมีน้ำจากผักออกมาเยอะ / #ผัดจะมีรสชาติแบบสามรสคือ เค็ม,หวาน,เผ็ด เนื้อวัวจะนุ่มทุกชิ้นรสกลมกล่อม เผ็ดร้อนเวลาเคี้ยวพริกและผักรวมๆกัน ทานกับข้าวกล้อง หรือข้าวสวยรัอน ๆ อร่อยมากครับ #รสชาติที่ลืมไม่ลง😋😘