Pan de avena con nueces y pasas
Este pan fue uno de los primeros que hice! Y la verdad que estaba riquísimo con el toque de pasas y nueces! Por este entonces trabajaba yo en un hotel del cual tengo muy buenos recuerdos y mi amiga carmen, compañera en otro sector de mi mismo hotel, siempre me lo encargaba porque le encantaba! Muchas gracias carmen!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, poner las pasas en remojo en agua caliente. A continuación, echar la levadura en la leche tibia hasta que se disuelva
- 2
Echar en un bol, el resto de ingredientes y la leche con la levadura. Las pasas y las nueces, la echamos luego. Amasamos todo, mejor con amasadora, ya que es una masa pegajosa
- 3
Una vez amasado todo durante unos 5 minutos aproximadamente, añadimos las pasas y las nueces y dejamos reposar media horita!
- 4
Una vez pasado este tiempo, nos ponemos un poco de aceite en las manos y enharinamos la zona de trabajo, amasamos un poco, dejamos en el bol de nuevo hasta que duplique su tamaño.
- 5
Pasado este tiempo sacamos la masa de nuevo, dividimos en dos y damos forma de barra y metemos en moldes tipo plum cake (yo le pongo papel de horno al molde). Espolvorear con copos de avena. Esta masa no necesita mucho amasado, queda un pan tiernecito y jugoso
- 6
Dejamos levar de nuevo
- 7
Una vez levado, metemos en el horno ya precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo sobre unos 40/45 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!!
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