Guiso de porotos negros con longaniza
Gloria Uribe @gloria_uribe
Aquí les dejo una exquisita receta .Si no consigues longanizas remplazar por chorizo .Anímate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los porotos negros y dejar remojando en agua fría en la noche anterior.
- 2
Cocinar los porotos en una olla con el agua del remojo, agregar 1/2 cucharadita de sal y una ramita de tomillo, a fuego medio durante 40 a 45 minutos o hasta que estén blandos.
- 3
En una olla aparte hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, zanahoria picado en cuadros pequeños y el ajo, un poquito de sal.tapar dejar cocinando a fuego medio por 5 minutos.
- 4
Picar la longaniza, y agregar al sofrito con el merkén, orégano, una pizca de cúrcuma.revolver de vez en cuando, dejar tapado, cocinar por 10 minutos.
- 5
Integrar el sofrito a los porotos cocidos, revolver, tapar y cocinar por 5 minutos para que se integren todos los sabores.probar el sazón.
- 6
Servir con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Uribe le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta crear y explorar en la cocina con diferentes tipos de comidas caseras de manera sencilla y con amor.
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