Paso a paso
- 1
Pelar las peras, cortarlas en trozos y mezclarlas con tres cucharadas de azúcar. Reservar.
- 2
Mezclar el azúcar con la ralladura de limón y el aceite.
- 3
Agregar la leche con la cucharada de limón y batir.
- 4
Tamizar sobre la mezcla la harina junto con el polvo de hornear y la sal, y mezclar suavemente, sólo hasta que se humedezca y se integre bien. (Si la harina se mezcla de más, la consistencia del bizcochuelo se hace más pesada)
- 5
Verter la mitad de la mezcla sobre un molde enmantecado y enharinado, luego acomodar las peras azucaradas encima, y entonces verter la otra mitad de la mezcla arriba.
- 6
Espolvorear azúcar sobre la superficie y llevar a horno precalentado a 170°C por 55 minutos, aproximadamente, hasta que al pinchar el bizcochuelo con un escarbadiente, éste salga seco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celeste Ávila de Lara le encantará ver cómo quedó.
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De chica disfrutaba muchísimo quedarme al lado de mi abuela viendo cómo cocinaba. De ella aprendí que la cocina es un modo de expresar amor 💗
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