Coca de chicharrones con piñones
Rosetti @rosetti_58
Es una coca muy tradicional durante el jueves lardero y la noche de San Juan. Por fin me he decidido y gracias a mi profesor de cocina aquí está mi coca 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar los chicharrones, com una picadora o bien con la Thermomix.
- 2
Poner los piñones en remojo en agua durante unos 10 minutos.
- 3
Extender la nasa y espolvorear con azúcar, pasar el rodillo para que el azúcar se integre en la masa. Con cuidado dar la vuelta y volver al a repetir. Poner azúcar y pasar el rodillo.
- 4
Pinchar la masa con un tenedor para evitar que suba.
- 5
Colocar los chicharrones en la zona central de la masa, repartir bien. Doblar la masa una primera vez y después la otra parte. Nos quedará como un sándwich.
- 6
Con cuidado pasaremos el rodillo extendiendo bien la masa, lo haremos tanto de forma horizontal y vertical.
- 7
Pintamos con huevo de forma suave, queremos que coja color pero que no parezca una tortilla. Escurrimos los piñones y secamos con papel absorbente.
- 8
Repartir sobre la coca y espolvorear con azúcar. Hacer pequeños cortes alrededor de toda la coca.
- 9
Introducir en el horno precalentado a 190°. Hornear durante unos 20 minutos. Según horno.
- 10
Una vez sacada de horno rociar con un poquito de anís. Dejar enfriar y que aproveché.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosetti le encantará ver cómo quedó.
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#verbenadeSanJuanTenía pensado comprar una coca de chicharrones pequeña, que es la que le gusta a mi marido, porque para dos no vale la pena pasar calor en la cocina...pero al mediodía estábamos haciendo la compra y se me ha ocurrido preguntarle, si quería que hiciera la coca yo. Enseguida ha dicho que si y he empezado a coger ingredientes, pero al llegar a la nevera del hojaldre fresco, no quedaba ni un solo pack 😏 al final he comprado la masa Brisa, pero el resultado no ha sido el mismo que con el hojaldre.Quizás si solo hubiera puesto una lámina, me habría gustado más el resultado. El sabor muy rico, pero.......ha quedado un poco "dura" 😓 a ver si mañana está para mojar con el café, lo mismo que pasa con los roscones de reyes 🤣🤣.A pesar de no ser hojaldre y estar un poco "tiesa" 😂 mano a mano, nos hemos comido prácticamente la mitad. La próxima vez la hago con hojaldre que lo tengo por la mano.
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Hola, hola, ya estoy por aquiiiiii, he estado desaparecida por que es que he ido muy liada, que si reuniones de fin de curso, ir a mirar ropa para mis hijos para sus graduaciones, en fin que os voy a contar que no sepais.
Empezamos con las cocas que de aquí a unos días ya es San Juan, y lo único que me gusta de esta fiesta es la coca de chicharrones, es que me pierdeeee, los petardos ya como que no los soporto tanto, y más si tienes un perro al que le dan panico.
Ya veremos si esta aguanta hasta el sabado, jajajajaja me da a mi que no va a aguantar. #cocas #cocadellardons #cocadechicharrones #chicharrones #piñones
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Por Carnaval disfrutemos de una buena coca de llardons. #coca #llardons #lospancorbo #cumplimos10
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