Coca de chicharrones
#verbenadeSanJuan
Tenía pensado comprar una coca de chicharrones pequeña, que es la que le gusta a mi marido, porque para dos no vale la pena pasar calor en la cocina...pero al mediodía estábamos haciendo la compra y se me ha ocurrido preguntarle, si quería que hiciera la coca yo. Enseguida ha dicho que si y he empezado a coger ingredientes, pero al llegar a la nevera del hojaldre fresco, no quedaba ni un solo pack 😏 al final he comprado la masa Brisa, pero el resultado no ha sido el mismo que con el hojaldre.
Quizás si solo hubiera puesto una lámina, me habría gustado más el resultado. El sabor muy rico, pero.......ha quedado un poco "dura" 😓 a ver si mañana está para mojar con el café, lo mismo que pasa con los roscones de reyes 🤣🤣.
A pesar de no ser hojaldre y estar un poco "tiesa" 😂 mano a mano, nos hemos comido prácticamente la mitad. La próxima vez la hago con hojaldre que lo tengo por la mano.
Coca de chicharrones
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Tenía pensado comprar una coca de chicharrones pequeña, que es la que le gusta a mi marido, porque para dos no vale la pena pasar calor en la cocina...pero al mediodía estábamos haciendo la compra y se me ha ocurrido preguntarle, si quería que hiciera la coca yo. Enseguida ha dicho que si y he empezado a coger ingredientes, pero al llegar a la nevera del hojaldre fresco, no quedaba ni un solo pack 😏 al final he comprado la masa Brisa, pero el resultado no ha sido el mismo que con el hojaldre.
Quizás si solo hubiera puesto una lámina, me habría gustado más el resultado. El sabor muy rico, pero.......ha quedado un poco "dura" 😓 a ver si mañana está para mojar con el café, lo mismo que pasa con los roscones de reyes 🤣🤣.
A pesar de no ser hojaldre y estar un poco "tiesa" 😂 mano a mano, nos hemos comido prácticamente la mitad. La próxima vez la hago con hojaldre que lo tengo por la mano.
Paso a paso
- 1
Triturar los chicharrones, mezclar con 100 gramos de azúcar, el resto de azúcar dejarlo para ponerlo por encima
- 2
Poner las almendras crudas en remojo un rato antes, yo he puesto en el agua granos de anís para saborizar las almendras
- 3
Extender una lámina de hojaldre sin retirar el papel sulfatado, en una bandeja para horno, con un tenedor pinchar la masa. Precalentar el horno a 200 grados
- 4
Pintar la masa con un pincel y aceite para que se adhieran los chicharrones (no vale la pena usar un huevo) Aplanar el relleno y echar un poco más de azúcar por encima.
- 5
Tapar con la otra lámina, pinchar con un tenedor y pintar con aceite o huevo batido. Sacar las almendras del agua y repartir por encima de la masa.
- 6
Poner las almendras crocantes por encima y cubrir con el resto de azúcar y si os gusta muy dulce, poner un poco más.
- 7
Hornear a 200 grados, entre 15 y 20 minutos, según la masa que useis. (Si es de hojaldre, yo la hornearia a 180 grados) si veis que se puede quemar el azúcar, tapar con papel de aluminio y quitar el calor de la parte de ⬆️
- 8
Cuando ya esté hecha podéis poner las cerezas en almíbar y dejar dentro del horno ya apagado unos minutos más (las cerezas se pueden poner cuando las almendras crudas), Feliz verbena y día de San Juan !!!
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