Ensalada fresca de judía verde

Poner agua en un cazo con sal junto a las patatas cortadas en cuadraditos. Cuando hierva el agua añadir las judías congeladas y una vez vuelva a hervir cocer unos 10 min, antes de retirar comprobar con un tenedor que la patata no está entera sino dejar unos minutos más

Escurrir y enfriar con agua, seguidamente escurrir bien y reservar

En una fuente añadir los siguientes ingredientes cortados el Frankfurt, maíz, cebolla cortada pequeña, tomate cortado a cuadraditos, surimi y aceitunas laminadas.

Añadir las judías verdes con la patata, cortar el huevo por encima, aliñar con aceite y sal y mezclar bien. Guardar en la nevera hasta la hora de sacarlo a la mesa, para que esté bien fresquito.