Sorbete de limón
Marta Ardavin @Marta270114
Esta receta se puede preparar con o sin cava, pero con la misma elaboración
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego medio, cuando hierva dejamos que se cocine 5 minutos más o hasta que el azúcar se disuelva. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.
- 2
Lavamos muy bien el limón, y pelamos su piel, intentando que apenas tenga parte blanca. Reservamos
- 3
Exprimimos los cuatro limones, y lo colamos, tenemos que conseguir alrededor de 250 ml
- 4
En un recipiente mezclamos el fútbol, con la ralladura y el almíbar que debe estar frío. Tapamos el recipiente y lo dejamos en el congelador para que quede con textura de sorbete, unas 2 horas más o menos
- 5
Mientras tanto montamos las claras con una pizca de sal, batimos hasta que salga espuma. Luego batimos con la batidora hasta conseguir una textura firme.
- 6
Sacamos el granizado de limón, y vamos incorporando las claras poco a poco, mezclando con movimientos suaves, hasta que todo quede bien mezclado y esponjoso. Y dejamos en el congelador. (Si queremos servirlo con cava, mezclamos tres partes de este sorbete con una de cava y trituramos)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Ardavin le encantará ver cómo quedó.
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