Sepia con patatas al horno

Colocamos verduras anteriores, mezcladas, en una rustidera (reservamos unas pocas rodajas de patata). Espolvoreamos por encima, las verduras, con el majado de pan rallado. Regamos, ligeramente, con aceite y colocamos la sepia que previamente habremos troceado.

Sobre la sepia, colocamos el resto de patatas y por último, más majado de pan rallado.

Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, con la leche y el caldo de pescado y tapamos con papel de aluminio.

Durante toda la cocción debemos controlar que no se quede sin líquido la rustidera y, en caso necesario añadiremos un poco más de caldo de pescado.