Torta de chocolate, dulce de leche y crema chantilly
Torta de chocolate, dulce de leche y crema chantilly
Paso a paso
- 1
Primero enmantecamos y enharinamos bien un molde desmontable. Reservalo
- 2
Batimos los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla hasta obtener punto cinta.
- 3
Luego vamos agregando la harina cernida mezclada con el cacao de manera gradual y cada vez mezclamos de modo envolvente y muy suave para no bajar el batido.
- 4
Si nos queda muy pesado vamos despacito intercalando café amargo y seguimos mezclando muy suavemente hasta terminar los ingredientes.
- 5
Luego volcamos de manera suave la preparación en el molde enharinado y enmantecado. Damos unos suaves golpecitos contra la mesada para que la preparación quede nivelada
- 6
Llevamos al horno medio por 45 a 50 minutos. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frío lo partimos a la mitad
- 7
Podes rociar cada mitad con café amargo o almíbar si te gusta una torta muy muy dulce, luego acomodas el dulce de leche y encima la crema batida. De ella reserva unas tres o 4 cucharadas para pincelar los bordes de la torta al final
- 8
A baño María derretis el chocolate cobertura y cuando está casi frío cubris la torta con el, si queres podes adornar con almendras, nueces o lo que se te ocurra.y un centro de chocolate negro rallado grueso con el cuchillo. Queda mucho más rica si la preparas el día anterior al cumple o reunión y la mantenes en la heladera.
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