Γαύρος Σαβόρο!

Μία από τις παιδικές αναμνήσεις μου, είναι αυτό το φαγητό/μεζέ να το κάνει η γιαγιά μου για τον παππού μου και να μοσχοβολάει το σπίτι σκόρδο και δεντρολίβανο!

Το Σαββατοκύριακο το σπίτι έγινε λίγο-πολύ ουζομεζεδοπωλείο. Αλλά τα τηγανητά μπακαλιαράκια που περίσσεψαν ( #ΔενΠετάμεΤίποτε λέμε!) έγιναν τη #Δευτέρα ένα ωραιότατο σαβόρο! #περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς

Σαβόρο λέγονται όλες οι σάλτσες που περιχύνονται σε κάποιο φαγητό και πιθανότατα το όνομά της να προέρχεται από τη λατινική λέξη "savor" που σημαίνει νόστιμο.Στην ουσία είναι μια σάλτσα με ελαιόλαδο, σκόρδο, δεντρολίβανο και αλεύρι που επινοήθηκε για να κρατάνε οι νοικοκυρές παραπάνω τα φαγητά τους, συνήθως μία βδομάδα, εφόσον δεν υπήρχαν εκείνο τον καιρό ψυγεία.Γίνονται με διάφορα μικρά ψαράκια και είναι πεντανόστιμη. Συνήθως κάθε Τρίτη που έχουμε λαϊκή βρίσκω ωραίο ψαράκι και επειδή είχα και ωραίες γλυκές ντομάτες έκανα το σαβόρο.#Τρίτη#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#ψάρι #σαβόρο #γρήγορο #οικονομικό #υγιεινό #ντομάτα#Ημερολόγιο2023

Ψαρακια σαφριδια ή μεγάλες γοπες που μου θυμίζει καλοκαιρια....Λίγα μυστικά ακόμαΌλη τη διάφορα την κάνει το ξύδι και το δενδρολίβανο. Νομιζω ότι είναι πιο νόστιμο με σαφριδια. Συνοδευεται τέλεια με τηγανητές πατάτες.

Βασίζεται σε συνταγή του Άκη Πετρετζίκη,όμως τη προσάρμοσα στα γούστα μου.Πανεύκολη συνταγή που γίνεται σε ένα τηγάνι μόνο.#μιακατσαρόλα

Την συνταγή αυτήν την δοκίμασα την πρώτη φορά που πήγα στην ιδιαίτερη πατρίδα του συζύγου μου και είναι πραγματικά πεντανόστιμο φαγητό. #ΧρυσόΠιρούνι

Μελιτζάνες που δεν τις τηγάνισα αλλά τις έψησα στο φούρνο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε τις τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα που έχουμε φτιάξει την σάλτσα μας, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε τον φούρνο.

Ένα ορεκτικό μεζεδάκι για κρασάκι και όχι μόνο.Μπορείτε να φτιάξτε και κολοκύθια και πιπεριές με το τρόπο αυτό.#αναμνήσεις

Από τους πιο ωραίους ουζομεζέδες είναι ο μαρινάτος γαύρος! Αυτή την συνταγή μου την έχει δώσει ψαράς και την φτιάχνω πολλά χρόνια! Διατηρείται στο ψυγείο για πολύ καιρό και έτσι έχουμε πάντα ένα έτοιμο ένα μεζεδάκι όταν χρειαστεί!!!

Μες τα αρώματα ο γαύρος...#2020

#ΚαλήχρονιάΜετά από την κρεατοφαγία των εορτών, η οικογένεια ήθελε ψαράκι, γρήγορη, υγιεινή συνταγή στο φούρνο, γαύρος με λαδολέμονο και μαϊντανό.

Νόστιμος μεζές για να συνοδεύσουμε το ουζάκι αλλά και το τσιπουράκι μας!Λίγα μυστικά ακόμαΣυντηρείται στο ψυγείο αρκετό καιρό. Η συνταγή δεν είναι δικιά μου, έτσι το κάνουν εδώ στο Βόλο, την έμαθα και εγω και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας.