Calamares rellenos de carne

Salamos ligeramente la mezcla y añadimos el pan rallado, mezclamos y dejamos cocinar hasta que la cebolla comience a estar transparente.

Rellenamos los calamares con la farsa de carne, teniendo cuidado de no llenarlos mucho para que no se rompan. Cerramos con un palillo.

Pasamos los calamares por harina y los doramos en una cazuela baja con un par de cucharadas de aceite.

En ese mismo aceite, salteamos la cebolla y, cuando esté dorada añadimos el tomate sin piel y picado menudo. Rehogamos durante un par de minutos. Añadimos la cúrcuma y mezclamos bien.

Vertemos el vino y dejamos cocinar a fuego fuerte para eliminar el alcohol. A continuación, colocamos los calamares en la cazuela, vertemos el caldo y dejamos cocinar durante unos 30 minutos o hasta que los calamares estén blandos.