Lenguas de cordero a la vinagreta
Paso a paso
- 1
Hervir las lenguas hasta que estén tiernas. Yo al agua le agrego un chorrito de vinagre, ayuda a tiernizarlas. Cuando estén listas retirar y sumergirlas inmediatamente en agua fría, facililita para limpiarlas rápidamente. Dejar en espera.
- 2
Hervir los huevo hasta que estén duros, entre 8 y 12 minutos.
- 3
Picar el perejil, el diente de ajo y los huevos ya duros.
- 4
Picar laa lenguas en cubos pequeños, ponerlas en un bowl y añadirles el perejil, ajo y huevos. Salpimentar a gusto.
- 5
Por último incorporar el aceite y vinagre. Por una parte de aceite media de vinagre, esas son las proporciones.
- 6
Les cuento, yo en esta oportunidad sólo hice 800grs.de lenguas, para lo que utilice 4 huevos, media taza de aceite y cuarta de vinagre. Y un pequeño ramito de perejil.
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