Spaghettis sencillos 🍝

Laura Sánchez
Laura Sánchez @slau_cocina
Cali, Colombia

Sencilla receta con mucho sabor.

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Ingredientes

30 minutos
4 Comensales
  1. Para la pasta
  2. 1 LAgua
  3. 130 grPasta
  4. 6 grSal (1 cucharadita)
  5. Para la salsa
  6. ChorritoAceite de oliva
  7. 1Ajo mediano
  8. 40 grCebolla blanca
  9. 1Tomate mediano
  10. 10 grPimentón rojo
  11. 9 grSal (1 cucharadita y media)
  12. 90 mlAgua o caldo
  13. Al gustoAzafrán en polvo o color
  14. Al gustoOrégano
  15. Cortes
  16. Ajo: Finamente picado
  17. Cebolla blanca: Cuadritos de 4x4 mm aproximadamente
  18. Tomate: Rallado
  19. Pimentón: Tirillas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla ponemos a hervir un litro de agua y una vez esta llegue a punto de ebullición le agregamos la pasta, removemos bien y vamos introduciendo las pastas al interior de la olla, agregamos la sal y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos.

  2. 2

    En un sartén a fuego medio agregamos: el chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla blanca hasta que la última transparente. Después agregamos el tomate y el pimentón. Salpimentar al gusto.

  3. 3

    Agregamos 90 mililitros de agua o fondo de verduras o pollo a lo anterior y azafrán en polvo o color al gusto. Dejamos reducir. Todo a fuego medio.

  4. 4

    Cuando reduzca y quede más o menos como lo enseño en la foto, agrega orégano al gusto. Importante no ponerle de más, pues el sabor podría quedar muy fuerte. Revolvemos todo, apagamos el fogón y reservamos.

  5. 5

    Finalmente escurrimos la pasta y la pasamos al sartén con la salsa, revolvemos todo y listo. Puede acompañarse con arroz y proteínas como pollo o carne de res o de cerdo asadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mirna Lucia
Mirna Lucia @mirnalucia
Super practica! Muy buena! Así debe tomar mas sabor la pasta! que buena receta, gracias Laura

Escrita por

Laura Sánchez
Laura Sánchez @slau_cocina
Cali, Colombia
✨Estudiante de gastronomía👩🏻‍🍳✨Amante de los postres🍰
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