Mousse poivron rouge tomates
Comme j’avais un poivron rouge et de belles tomates 🍅 du jardin qu’on m’avait donné, j’ai eu envie de quelque chose de frais car cela faisait 3 jours que nous étions en canicule. J’ai donc fait une mousse toute simple.
Mousse poivron rouge tomates
Comme j’avais un poivron rouge et de belles tomates 🍅 du jardin qu’on m’avait donné, j’ai eu envie de quelque chose de frais car cela faisait 3 jours que nous étions en canicule. J’ai donc fait une mousse toute simple.
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par épluchez le poivron et la tomate.
- 2
Coupez la moitié du poivron en dés.
Faites revenir dans l’huile d’olive l’ail.
Et mixez l’autre moitié du poivron avec la 🍅 et l’ail.
- 3
Faites revenir les dés de poivron.
Ajoutez la purée aux dés, et faites réduire.
Incorporez l’agar agar et faites bouillir deux minutes. Salez, poivrez.
Laissez refroidir.
- 4
Fouettez la crème liquide et ajoutez la au mélange refroidi. Rectifiée l’assaisonnement
Versez dans une poche à douille et dans de grand verre. J’ai utilisé des verres à Martini.
- 5
Coupez dessus des petits dés de feta, poivrez et réservez au réfrigérateur.
J’ai préféré garder des des de poivron pour avoir un peu de mâche et plus de goût de poivron, mais vous pouvez tout à fait mixez l’ensemble.
Dégustez 😋
Cooksnaps
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