Ensalada Rusa Colombiana
Esta receta es especial para mi porque ha pasado de generación en generación en mi familia, muchas veces amistades nos pedían la receta, sin embargo mi familia siempre había sido muy celosa con las recetas y era mejor preparar la ensalada y darles un poco antes que dar la receta, ahora es la primera que comparto pero hay un ingrediente secreto y no es más que el cariño con que se prepara porque se hace prácticamente para fechas muy especiales como cumpleaños o en navidad y son fechas en las que los afortunados celebramos con nuestros seres queridos.
Espero la disfruten tanto como yo.
Ensalada Rusa Colombiana
Esta receta es especial para mi porque ha pasado de generación en generación en mi familia, muchas veces amistades nos pedían la receta, sin embargo mi familia siempre había sido muy celosa con las recetas y era mejor preparar la ensalada y darles un poco antes que dar la receta, ahora es la primera que comparto pero hay un ingrediente secreto y no es más que el cariño con que se prepara porque se hace prácticamente para fechas muy especiales como cumpleaños o en navidad y son fechas en las que los afortunados celebramos con nuestros seres queridos.
Espero la disfruten tanto como yo.
Paso a paso
- 1
Pica la papa y zanahoria en cuadritos, cocina al dente en agua con un poco de sal. (Cada una por aparte)
- 2
Cocina los chícharos en la misma agua de las papas y zanahorias y reserva.
- 3
Haz rodajas finas con la cebolla para formar los aros, pica las salchichas en rodajas y reserva todo por aparte.
- 4
Cocina el pollo con agua, consomé, sal, cebolla y dos ajos grandes, desmenuza (deshebra) y reserva en un recipiente hasta que esté frío.
- 5
En un recipiente grande revuelve la papa, zanahoria, alberjas, aros de cebolla, pollo desmenuzado, salchichas ahumadas, agrega mayonesa a tu gusto y sazona con sal y el jugo de los limones, el cual debes ir agregando poco a poco. Eso es todo, la ensalada está lista para servir, debes tomar en cuenta que es una guarnición y debes servirla con un plato principal, en mi familia se sirve con carne asada o frita.
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