Lasagna de carne y queso mozzarella desde cero
Elaborada desde cero con pasta fresca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl agregar 200 gr de harina, los huevos y las dos cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Amasar durante 10 minutos. Envolver en papel film la masa y reservar en el refrigerador durante 20 minutos para que la humedad se distribuya uniformemente.
- 3
Sacar la masa del refri, amasar brevemente durante un minuto y dividir en 4 partes.
- 4
En la máquina de pasta en el grosor 1, pasar y doblar varias veces para adquirir una consistencia uniforme y de buen color.
- 5
Estirar y formar las placas pasando varias veces por el grosor 1, 2 y finalmente el grosor 3.
- 6
Cortar en 3 partes la placa y tender para que se seque. Hacerlo mismo con cada porción de la masa, dejar secar durante 30 minutos.
- 7
En una olla lo suficientemente grande hervir agua muy salada, esperar a que hierva a borbotones y agregar las placas de poco en poco para que se puedan mover libremente en el agua sin pegarse.
- 8
Dejar cocinando exactamente 8 minutos, escurrir brevemente y volver a tender para que se sequen.
- 9
Para la salsa, picar la cebolla y el ajo, freír en aceite de oliva hasta dorar un poco.
- 10
Cortar una cruz en la parte de abajo de los jitomates y meter en agua hirviendo durante dos minutos, enseguida pasar por agua fría para que la cáscara se arrugue y después pelarlos completamente.
- 11
Pasar los jitomates por el procesador de alimentos y agregar al sartén con la cebolla y el ajo, seguir friendo.
- 12
Agregar el cubito de caldo de pollo, la cucharada de pimentón, todas las hierbas y salpimentar.
- 13
Agregar un vaso de agua y hervir durante unos minutos, pasar por la licuadora y regresar a la olla.
- 14
Freír la carne molida con un poco de sal y agregar a la olla de la salsa. Hervir unos minutos más sin dejar que se seque demasiado.
- 15
Para el bechamel agregar la mantequilla al sartén a fuego medio, cuando esté derretida agregar la harina y freír un poco moviendo constantemente.
- 16
Agregar la leche, la nuez moscada y salpimentar. Mover constantemente para evitar que se seque, dejar cocinar hasta que espese un poco y retirar del fuego. Mientras enfría seguirá espesando, tomar esto en cuenta para que no quede muy seca y pastosa.
- 17
Precalentar el horno a 180°.
- 18
En un refractario colocar una capa generosa de salsa bechamel para evitar que la pasta se pegue.
- 19
Colocar una capa de pasta, recortar trozos si es necesario para cubrir toda la superficie del refractario uniformemente. Agregar una capa de la salsa con carne y espolvorear con suficiente queso mozzarella rallado y volver a cubrir con otra capa de pasta.
- 20
Repetir las capas hasta terminar con una placa de pasta, cubrir con el resto de la salsa bechamel y cubrir de queso perfectamente.
- 21
Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo retirar el aluminio y dejar gratinar unos minutos más hasta que el queso este ligeramente dorado.
- 22
Retirar del horno y dejar enfriar un poco para que el queso se estabilice y poder cortar las porciones sin que se desbarate.
- 23
Se puede disfrutar acompañado de pan casero.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Enrrollados de carne magra
Deliciosos para comer con salsa de hongos o sin ella acompañado con arroz y ensalada!!😎
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso. -
-
-
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
-
-
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
-
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Albóndigas con arroz y plátano verde
Un delicioso almuerzo al estilo casero hondureño
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
-
-
-
Pollo relleno de espinaca y vegetales, camote al horno
#CocinaSaludable Perfecto almuerzo para dietas con cero gluten
-
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
Más recetas recomendadas
Comentarios