Pollo en salsa de 7 nueces (mole casero)
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Si creciste como yo, creyendo que hacer mole es terriblemente complicado, esta receta te demostrará que no tiene por qué serlo.
Esta salsa, una especie de mole casero y veloz, es de lo más delicioso que ha salido de nuestra cocina en un buen rato...
Técnicamente, es una salsa de "6 nueces y ajonjolí", pero seamos generosos: el nombre "7 nueces" suena mejor, ¿verdad?
Pollo en salsa de 7 nueces (mole casero)
Si creciste como yo, creyendo que hacer mole es terriblemente complicado, esta receta te demostrará que no tiene por qué serlo.
Esta salsa, una especie de mole casero y veloz, es de lo más delicioso que ha salido de nuestra cocina en un buen rato...
Técnicamente, es una salsa de "6 nueces y ajonjolí", pero seamos generosos: el nombre "7 nueces" suena mejor, ¿verdad?
Paso a paso
- 1
En un wok grande a fuego medio, poner a tostar todas las semillas junto con el chile, el ajo, la pimienta, el clavo y la canela, hasta que doren y suelten su aroma.
- 2
Transferir el contenido del wok más la tableta de chocolate a una licuadora y pulverizar.
- 3
Agregar el resto de los ingredientes para la salsa (cebolla, puré de tomate, jugo de naranja y agua) y licuar para obtener una mezcla "arenosa" (como se trata de un mole, no quieres que sea completamente líquida)
- 4
En el mismo wok, agregar el pollo y asar brevemente sólo para sellar (3 a 4 minutos a fuego medio)
- 5
Agregar la salsa y cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Rectificar sazón con sal al gusto.
- 6
Servir con arroz blanco (será indispensable para disfrutar toda esa deliciosa salsa)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13081347
Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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