Empanadas verdes integrales (veganas y vegetarianas)
La Chola @cook_15811630
Con el Cholo teníamos ganas de comer algo pocho pero sano y esto fue lo que salió... Ya me estoy acostumbrando a documentar todo lo que cocinamos. Me encanta compartir recetas 👩🍳💕
Empanadas verdes integrales (veganas y vegetarianas)
Con el Cholo teníamos ganas de comer algo pocho pero sano y esto fue lo que salió... Ya me estoy acostumbrando a documentar todo lo que cocinamos. Me encanta compartir recetas 👩🍳💕
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo la masa como siempre... Primero los secos (300g de harina integral y sal a gusto) luego agregamos en el hueco del medio 4 cucharadas de aceite y agua tibia hasta formar una masita. Dejaremos reposar mientras hacemos el relleno.
- 2
Para el relleno, pondremos a calentar olla, wok o sartén grande con un chorrito de aceite. Una vez caliente agregamos 2 dientes de ajo bien picados hasta que doren, luego agregamos 2 cebollas picadas y movemos hasta que queden transparentes.
- 3
Empezamos a agregar los verdes! 1 puerro bien picado, revolvemos hasta que se cocine bien. Vamos agregando de a poco manojos de acelga y espinaca picados.
- 4
Una vez todo puesto, condimentamos con sal, orégano, pimienta, pimentón a gusto y tapamos.
- 5
Una vez cocinado el relleno dejamos enfriar y lo sacamos (escurriendo el agua sobrante) para otro recipiente. En este caso lo dividí en dos porque uno llevaba trocitos de queso fresco. Estiramos bien la masa, hacemos círculos para las tapas con cualquier recipiente y armamos.
- 6
Una vez armadas, llevamos al horno en asadera aceitada 180°C por 30 min. Y listas, buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Chola le encantará ver cómo quedó.
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