Come y calla de Patricia

Antes que nada ponemos a remojar la proteína de soya con dos tazas de agua caliente. Le agregamos un chorro de salsa de soya.

Además le agregamos media cucharadita de salsa inglesa y media cucharadita de sal. Dejar remojando por espacio de 20 minutos al menos para que se hidrate bien. Aparte ponemos a freír la cebolla en el aceite de oliva.

Antes de que la cebolla comience a dorar agregar una cucharadita de pasta de ajos y cocinar unos minutos. Agregar la proteína de soya y cocinar unos cinco minutos.

Añadir las tazas de arroz y la primavera de verduras. Mezclar bien.

Agregar el agua hirviendo a nuestra mezcla, verás que comienza absorberse un poco el agua. Añadir el condimento para arroz con azafrán preferiblemente y si no tienes polvos curry.

También añadir dos sobres de sazonador para arroz mezclar bien y tapar la olla unos 5 a 7 minutos.

El arroz no debe quedar cocido si no casi crudo pues terminará de cocinarse en el horno. Poner rocío vegetal en una fuente refractaria. Apagar el fuego.

Picar el queso en cubos y mezclar con el arroz que debe estar algo caldoso. Una vez mezclado poner en la fuente refractaria.

Aparte procesar la crema con el queso azul con una miniprimer y vaciar la mezcla encima de nuestro arroz.

Con una cuchara de palo hundir de tal manera que la crema penetre hasta el fondo. Agregar las cucharadas de yogur y esparcir por encima.

Poner el queso rallado encima y llevar a horno precalentado a 200° durante 15 a 20 minutos o hasta que dore.

Servir caliente. Rinde bastante y es muy saciador. Buen provecho!