સૌપ્રથમ ભીંડા ને સાફ કરી તેના વચ્ચે થી એક કાપો મુકવો. હવે સ્ટફિંગ બનાવવા માટે એક વાસણ માં સીંગદાણા નો ભૂકો, બેસન, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું, લીંબુ નો રસ, આદું મરચાં ની પેસ્ટ, કોથમીર, ૨ ચમચા તેલ ઉમેરી બધું સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું.

હવે એક કડાઈ માં ૩ ચમચા તેલ ઉમેરી ભરેલા ભીંડા મુકવા. ધીમે થી હલાવી લેવા. ઢાંકણ ઢાંકી ૫ મિનિટ ચડવા દેવા. હવે ૫ મિનિટ પછી ફરી થી હલાવી બીજી ૫ મિનિટ થવા દેવા. પછી ચકાસી લેવું.

હવે આપણું શાક તૈયાર થઈ ગયું છે. તેને રોટલી, પરોઠા, ફુલકા સાથે સર્વ કરી શકાય.