ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு அதில் திணை சேமியாவை 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

பின் இட்லி தட்டில் அல்லது ஓட்டை கிண்ணத்தில் துணி போட்டி அதில் வைத்து 8 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

பிறகு உதிர்த்தி ஆற வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கடலை பருப்பு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.