வெறும் வாணலியில் உளுந்து பருப்பு பெருங்காயம் வர மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்.

பலாக்கொட்டை தோல் நீக்கி பின் தண்ணியில் 5 நிமிடம் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

ஆரிய பிறகு பலாக்கொட்டை மிக்ஸியில் போட்டு மற மறவென அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுந்து கடலை பருப்பு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அரைத்த பொடியை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு பலாக்கொட்டை சேர்த்து 10 நிமிடம் கிளறி மல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.