Una foto de Mac&Cheese horneado + topping de tocino con pan molido

Mac&Cheese horneado + topping de tocino con pan molido

Ruben Orrico
Ruben Orrico @cook_24966628

Para una cena familiar o con amigos.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 grpasta (codito o tornillo)
  2. 1 litroagua
  3. al gustosal
  4. al gustopimienta
  5. 250 grmantequilla con sal
  6. 1 lataleche evaporada
  7. 100 grharina de trigo
  8. al gustoqueso cheddar
  9. al gustoqueso mozzarella
  10. al gustoqueso Gruyère
  11. 100 grtocino
  12. 200 grpan molido o panko
  13. al gustocebollín
  14. al gustoperejil

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla con agua hirviendo agregar dos cucharadas de sal y agregar 500 gr de pasta de tu preferencia yo te recomiendo codito o tornillo para que el queso se adhiera bien. Cocer al dente, cortar la cocción con agua fría y drenar.

  2. 2

    En una olla a fuego medio agregar 4 cucharadas de mantequilla con sal derretir sin que se queme moviendo constantemente.

  3. 3

    Agregar a la mantequilla 100 gramos de harina de trigo lentamente para evitar que se formen grumos, mantener el movimiento para que no se queme.

  4. 4

    Agregar a la olla 1 lata de leche evaporada, siempre manteniendo el movimiento para evitar que se queme. (Lista la salsa Bechamel). Condimentar con sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Rallar queso mozzarella, queso gruyère y queso cheddar. Reservar 1/4 de la ralladura.

  6. 6

    Agregar la pasta a la salsa Bechamel, revolver con movimientos envolventes. Mantener el movimiento para evitar que se queme. Agregar las 3/4 partes de la ralladura de quesos para que se derrita en la salsa con la pasta.

  7. 7

    Retirar el Mac&Cheese de la olla y pasarlo a un refractario para hornear, paciencia aún no acabamos, agregar el 1/4 de la ralladura de queso en la parte superior y meter al horno a 200 grados centígrados por 15 a 20 minutos para gratinar.

  8. 8

    Topping paso adicional: preparar 100 gr de tocino y cortar en trocitos, agregar en la sartén 200 gr de pan molido o panko, revolver bien, agregar perejil y cebollín al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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